Задумываясь о необычном кухонном аксессуаре, многие задаются вопросом, что включить в этот зверинец. Все, что угодно. Это универсальный инструмент для украшения блюд на любой случай. Мини-тарелки с одним дном можно использовать для сервировки закусок или для подачи супов или гарниров по отдельности.
Виды менажниц для сервировки стола по форме и материалам изготовлении
Эспрессо-миска — это тарелка, разделенная разделителями на несколько секций, или тарелка, наполненная маленькими низкими салатниками.
Форма, размер и количество ячеек ограничены только фантазией производителя. В некоторых моделях основанием служат деревянные пластины или металлические чаши с ручками. Сегментированные тарелки используются для подачи на стол салатов, закусок, соусов, нарезок, сухофруктов. Такой способ сервировки выглядит эффектно и помогает сэкономить место.
В этой публикации:
Популярные виды менажниц и их назначение
Основная цель зверинца — предотвратить смешивание пищи. Закуски хорошо смотрятся рядом друг с другом, но вкус остается неизменным, а соусы и соки из одного салата не портят внешний вид салата рядом с ним.
Секционные блюда для сервировки
Большой цельный обеденный сервиз, по форме напоминающий тарелку и разделенный на фигурные секции, эффектно смотрится в центре стола, даже если он заполнен простыми закусками. Сегментированные пластины выпускаются круглой, овальной или прямоугольной формы.
Клетки делаются одинаковой формы и размера или разной, что позволяет правильно организовать закуски с учетом объема.Количество клеток — от двух до десяти и более. Плоские секции обычно подходят для кусочков мяса, сыра, рыбы, свежих и маринованных овощей.
Плоские блюдца изготавливаются из стекла, фарфора, керамики и хрусталя. Некоторые производители предлагают их в столовых наборах с широкими возможностями. Чаще, однако, они продаются отдельно.
Салатники из нескольких секций
Целые миски салата более глубокие. Они состоят из нескольких салатников, тарелок или стаканов, объединенных в одну миску. Часто дизайн дополняется функциональной ручкой, которая помогает донести закуски до стола.
От тарелок и мисок их отличают ярко выраженные бортики и необычные формы. Салаты бывают круглыми в форме цветка с лепестками, овальными в форме цепочки розочек и треугольными в форме сердца. Выбор огромен!
Интересно выглядят сегментированные салатники с емкостями разного размера. Комбинация количеств помогает дозировать салаты в зависимости от потребности. Например, меньшее угощение и большее.
Салатники также представлены в виде отдельных предметов на общем основании. Легко играть с раскладкой и комбинировать.
Сборные менажницы на подставках
Композитные салатники на пьедестале практичны тем, что их можно использовать не только в комплекте, но и по отдельности. Каждый сервиз или салатница являются самостоятельным набором. Если на столе нет места для подноса, салатники можно разместить в разных местах без подставки. Сборные салатники также подходят для порционных блюд — каждый гость берет закуску или десерт с подноса на мини-тарелку и ставит ее перед собой.
Все части тарелки прекрасно дополняют друг друга. В одних моделях формы простые, в других — более сложные. Конечным результатом всегда является единая форма.
За разнообразием салатных мисок в этом сегменте трудно уследить. Салатники могут служить в качестве контейнеров:
- большие тарелки из одного материала (хрусталь, стекло, фарфор, фаянс),
- подносы из металла — нержавеющей стали, плавки, серебра, бронзы,
- подносы с ручками из стекла, металла, дерева,
- Деревянные основания — плоские, утопленные, с ручками для транспортировки,
- Плетеные корзины — изготовлены из натурального материала и полимеров,
- формы и пластины из камня и керамики,
- вращающиеся чаши на ножках.
Обзор по материалам изготовления
Менажница является типичным сервировочным блюдом, поэтому в ней используются те же материалы, что и в других тарелках и салатниках: стекло, керамика, нержавеющая сталь и пластик. Выбор материала зависит от предназначения сервировочного блюда.
Стеклянные чаши в качестве тарелок для основных блюд подходят для подачи холодных закусок, сыра, канапе или тарталеток. Тарелки меньшего размера подходят для закусок, таких как оливки, маринады, овощи. Прозрачные стаканы сочетаются практически со всеми видами посуды.
Сервировочные чаши из белого стекла практичны, поскольку этот материал износостоек, устойчив к перепадам температур и воздействию чистящих средств. Тарелка белого цвета — это классика. Если вы возьмете за правило покупать белую посуду, вам не придется далеко искать подходящий предмет.
Керамическая посуда доступна по цене. Разнообразие керамической посуды, представленной в магазинах, невозможно охватить в одном обзоре. От лохматых наборов салатников в стиле ретро до квадратных тарелок из четырех частей и причудливых вариантов с продуманным делением для различных закусок и соусов.
Самая элегантная керамическая посуда — фарфоровая. Известные производители имеют обширные коллекции фарфора, включающие всевозможные фарфоровые зверинцы для первых блюд и в виде тарелок для вторых блюд.
Для изготовления сегментированных пластин используется натуральное дерево. На них удобно подавать арахис, гренки, сыр и выпечку. Зверинцы из дерева производятся промышленным способом и вручную. Они покрываются маслом или лаком для обеспечения длительного срока службы.
Альтернативой дереву является высококачественный пластик с имитацией дерева. Пластиковые салатники выпускаются также в других цветах. В этой серии есть также дорожная версия — контейнеры с разделителями и крышками. В них обед можно удобно взять с собой на работу или хранить остатки в холодильнике дома.
Важным преимуществом перед другими порционными изделиями является разнообразие. В зависимости от того, для чего вам нужна консервная банка, вы можете выбрать наиболее подходящую.
Что это такое?
Раскладушка — это большое блюдо, разделенное на несколько частей, чтобы можно было одновременно подавать несколько разных блюд, не смешивая их.
Их можно использовать двумя способами:
- В качестве гарнира к закускам или салатам, чтобы гости могли взять то, что хотят,
- Как обычные индивидуальные тарелки, на которых можно удобно разместить отдельные ингредиенты завтрака или ужина.
Виды менажниц
Существует несколько способов разделить их на разные типы.
Одноразовые и многоразовые
Одноразовые сервировочные тарелки изготавливаются из пластика или пищевой фольги. В середине прошлого века этот вариант был популярен, особенно в США, где на таких тарелках продавались замороженные блюда с различными продуктами. Пластик — это его самый современный вариант.
Цельные и составные
Непрерывные плиты — это плита, разделенная на несколько секций высокими ребрами. Сечения могут быть одинаковыми или разными, треугольными или аморфными. Некоторые модели также имеют специальный контейнер для соуса.
Составные суповые миски представляют собой комплект из небольших тарелок и единого основания, на которое они ставятся. Отдельные части соединяются вместе, образуя круглую или, реже, овальную чашу. Основание может быть сплошным, из того же материала или в виде проволочного каркаса.
Одно- и многоярусные
Здесь все очень просто. Стандартные модели обычно имеют один уровень, разделенный на несколько ячеек, но для большого количества гостей и блюд гораздо лучше подходят многоуровневые модели, похожие на корзины для фруктов.
Количество ячеек
Обычное количество клеток или тарелок в зверинце — три. Однако это не является строгим правилом, и производители не лишены возможности выпускать модели с 4-6 отделениями. Многоярусные изделия обычно имеют 8 отделений — по 4 на каждый ярус.
Как и в случае с другой посудой, существует внушительный список материалов для макетов, каждый из которых имеет свои преимущества и недостатки.
- Керамика — это классический выбор. Оно одинаково подходит как для праздничного стола, так и для тихой семейной трапезы. Красивый на вид, простой в использовании, долговечный при бережном обращении.
- Стекло является полным аналогом керамики, за исключением несколько меньшего количества вариантов дизайна.
- Дерево — натуральный и очень красивый материал, но его пористая структура делает его непригодным для выкладки салатов или закусок с маслом. Арахис, виноград и другие нелипкие продукты можно положить на деревянные тарелки.
- Нержавеющая сталь — в американских фильмах вы видите большие подносы из нержавеющей стали в школьных столовых или кафетериях. Они не подходят для дома, несмотря на хорошие свойства материала.
- Пластик — практичный, но не особенно красивый материал. Такие предметы выглядят дешево на праздничном столе и быстро царапаются и теряют свой внешний вид при регулярном использовании. Они неплохие, за исключением детских столовых приборов.
