Творожная запеканка в духовке

Первым делом следует взбить творог при помощи миксера, основательно измельчить. Вообще-то рекомендуется творог пропустить сначала через сито.

Первым делом следует взбить творог при помощи миксера, основательно измельчить. Вообще-то рекомендуется творог пропустить сначала через сито.

Затем вливаем сметану и продолжаем взбивать миксером до получения гладкой однородной массы.

Отдельно взбиваем яйца, добавляем сахар и растираем в яичной массе до пенки. Смесь переливаем к творожной массе и медленно, при помощи ложки размешиваем.

Просеиваем муку, соединяем с мукой пакетик порошка ванили и разрыхлитель. Пересыпаем в основную миску и смешиваем до однородности.

Смазываем форму сливочным маслом, творожную смесь перекладываем в форму и подравниваем поверхность.

Выпекаем запеканку из творога в духовке при температуре не выше 200 градусов, примерно 30 минут, до золотистой корочки.

Вы смело можете экспериментировать и разнообразить рецепт, добавляйте свои компоненты. Например, можно приготовить запеканку с изюмом, яблоками, дополнить ягодами и всевозможными сухофруктами. Таким образом придумать свой рецепт запеканки, которые могут быть не только сладкими, но и несладкие – с овощами, мясом и рыбой.

Творожная запеканка в духовке без манки в нашем варианте готовится с использованием следующих необходимых продуктов:

1. Включить духовку на температуру 180° С, чтобы она успела прогреться. В чашку высыпать творог, растереть до однородной массы, вбить в творог яйцо, всыпать сахар и ванилин, все тщательно вымешать, добавить молоко, перемешать. Сливочное масло растопить на водяной бане и добавить к творожной массе, перемешать. Туда же всыпать просеянную муку и разрыхлитель, хорошо вымешать готовую массу.
2. Форму смазать растительным или сливочным маслом, выложить в форму половину творожной массы, разровнять, на массу равномерно разложить вишню, покрыть вишню второй половиной массы. Поставить в духовку на 40 минут.
3. В это время приготовить помадку. Поставить на огонь кастрюльку с молоком, всыпать сахар и варить помадку на медленном огне до загустения минут 20-30 постоянно помешивая. Готовая помадка должна быть бежевого цвета и по структуре напоминать сгущенку.
4. Вытащить готовую запеканку из духовки, дать ей немного остыть, полить молочной помадкой. Если помадка загустела, подогреть ее несколько секунд на огне.

Все, нежнейшая творожная запеканка в духовке без манки с вишней и молочной помадкой готова, можно подавать к столу. Вашим близким точно должно понравиться это лакомство.

Воздушная структура запеканки создаётся благодаря воздействию микроволн. Но, дополнительную нежность запеканке придаёт смесь творога, манки и сметаны. Вкусовым оттенком служат фрукты.

Творожная запеканка в микроволновке с манкой

Бывают случаи, при которых крайне необходимо быстро приготовить что-нибудь вкусное и сладкое к чаю, и для подобных случаев Чудо-Повар рекомендует приготовить творожную запеканку в микроволновке по этому рецепту.

Оказывается, современные микроволновые печи, являясь достойной альтернативой духовкам, справляются с выпечкой различной сложности ничем не хуже, но гораздо быстрее. Предлагаем простой рецепт быстрой творожной запеканки в микроволновке с яблоками.

Ингредиенты для творожной запеканки в микроволновке с манкой и сметаной

• творог влажный – 500 г;
• яйца куриные – 2 шт.;
• сахар-песок – 3-4 ст.л.;
• сметана жидкая – 2 ст.л.;
• манная крупа – 2 ст.л.;
• мука пшеничная – 1 ст.л.;
• яблоки свежие – 1-2 шт. (зависит от размера);
• масло сливочное;
• сода пищевая – 0.5 ч.л.;
• соль.

Рецепт творожной запеканки в микроволновке с яблоками

Воздушная структура запеканки создаётся благодаря воздействию микроволн. Но, дополнительную нежность запеканке придаёт смесь творога, манки и сметаны. Вкусовым оттенком служат фрукты.

Для приготовления запеканки в микроволновке творог используется достаточно влажный, в противном случае готовая выпечка выйдет сухой и совсем не сочной.

1. Яблоки промываем, разрезаем на две части, вырезаем ножом сердцевинки, удаляем хвостики. Грубую, покрытую пятнышками кожуру с яблок снимаем, красивую и тонкую оставляем.
2. Затем нарезаем половинки яблок тонкими дольками. Слишком длинные куски от крупных фруктов делим пополам.
3. Далее в миске смешиваем предварительно протёртый или изначально мягкий творог, взбитые венчиком либо вилкой яйца, сахарный песок, сметану, соду. Тщательно перемешиваем.
4. После этого в полученную смесь просеиваем муку, добавляем манку, щепотку соли. Массу перемешиваем или взбиваем блендером.
5. Затем в тесто кладём кусочки яблок и ещё раз вымешиваем его ложкой.
6. Глубокую стеклянную кастрюлю, предназначенную для СВЧ, внутри смазываем кусочком масла.
7. После этого выкладываем в кастрюлю творожную массу. Помещаем кастрюльку в микроволновку, выпекаем творожную запеканку на средней мощности 20 минут.
8. Услышав звуковой сигнал, сразу запеканку не вынимаем, оставляем в микроволновке около 5 минут.

Перед подачей творожную запеканку, приготовленную в микроволновке согласно рецепта, при желании посыпаем сахарной пудрой или поливаем глазурью.

Вам понадобятся:

Оригинальные рецепты с фото

С курагой и финиками

Как делать запеканку из творога в духовке с орехами и сухофруктами? В детском питании сушеные продукты следует измельчить или перемолоть в кашицу, а во взрослом их даже можно настоять в коньяке.

Вам понадобятся:

• яйцо — 2 шт.;
• творог — 500 г;
• сахар — 50 г;
• сливки — 100 мл;
• манка — 25 г;
• финики — 50 г;
• курага — 50 г;
• миндальные орехи — 50 г;
• разрыхлитель — полпачки.

1. Со сливками взбейте яйца и сахар.
2. Полученную массу соедините с творогом, разрыхлителем, манкой. Добавьте измельченные орехи, порубленные на кусочки курагу и финики.
3. Готовьте при 180° С 40 минут.

Данный рецепт вкусной запеканки из творога в духовке хорош для праздничного стола: он аппетитный и, кроме того, очень полезный. Кроме прочих сухофруктов, в блюде можно задействовать свежие или вяленые ягоды, джем и даже сгущенное молоко, уменьшив предварительно количество сахара в рецепте.

С картофелем

Этот рецепт запеканки из творога в духовке подходит для экономных хозяек, желающих порадовать своих домочадцев чем-то простым и сытным. Картофель с творогом — сочетание необычное, но вкусное, идеальное для вегетарианцев. Запеканку можно готовить не только на десерт, но и использовать в качестве второго блюда. Чтобы оно удалось, используйте некислый и несоленый творог.

Вам понадобятся:

• картофель — 4 шт.;
• творог — 250 г;
• яйца — 4 шт.;
• сливочное масло — 50 г;
• лимонная цедра;
• сахар — 100 г.

1. Картофель сварите в мундире.
2. Творог пропустите через сито, картофель очистите и разотрите. Все перемешайте.
3. Желтки смешайте с сахаром и растопленным маслом. Введите в творожно-картофельную массу, перемешайте.
4. Добавьте цедру лимона и белки. Доведите до однородности.
5. Готовьте в смазанной маслом емкости при 200° С 60 минут.

Сколько печь творожную запеканку с картофелем, зависит от особенностей духовки. Среднее время тушения варьируется от 50-70 минут. Если используете рецепт впервые, внимательно следите за блюдом, проверяя его готовность деревянной шпажкой.

Как сделать вкусную запеканку из творога в духовке? Возьмите свежие яйца, домашний творог, сезонные ягоды или фрукты и воспользуйтесь простыми пошаговыми рецептами. Все обязательно получится!

На заметку! Некоторые кулинары готовят творожную запеканку без яиц в духовке. В этом случае придется добавить немного крахмала, иначе после тепловой обработки запеканка будет разваливаться.

Творожная запеканка в духовке: классический рецепт

Выбирая десерт, который вы желаете приготовить, важно учитывать предпочтения всех домочадцев. Наверняка пышная творожная запеканка в духовке с манкой станет украшением вашего будничного стола. И маленький привередливый гурман, и взрослый член семьи с удовольствием отведает кусочек такой вкуснятины. Следуйте шаг за шагом, и у вас непременно все получится.

Ингредиенты:

• творог с максимальным процентом жирности – 300 г;
• фильтрованная вода – одна стол. ложка;
• сахарный песок – пять стол. ложек;
• груша – две штуки;
• рафинированное масло растительное – одна стол. ложка;
• столовая сода — ½ чайн. ложки;
• пудра сахарная – 1-2 стол. ложки;
• крупа манная – четыре стол. ложки;
• яйцо куриное отборное – одна штука;
• сметана жирная – четыре стол. ложки.

Приготовление:

1. Зернистый творог перекладываем в удобную посуду, желательно взять миску с высокими бортиками.
2. Если творог слишком влажный, то избавляемся от этого, как описано выше.
3. Добавляем в творог три столовых ложки сахарного песка.
4. Теперь все хорошенечко разминаем вилкой, разбивая крупные комочки.
5. Добавляем в перетертую творожную массу сырое куриное яйцо.
6. Еще раз вилкой размешиваем эти компоненты, доводя массу до однородной консистенции.
7. В творожную массу добавляем указанное количество сметаны с максимальным процентом жирности и столовую соду. Ее гасить не нужно, эту функцию выполнят кисломолочные продукты.
8. Еще раз все перемешиваем.
9. Добавим манную крупу.
10. Перемешиваем активно, чтобы манка не образовывала комков. Оставляем на 5-10 минут. Этого времени вполне достаточно, чтобы крупа разбухла.
11. Стеклянную огнеупорную форму смазываем рафинированным растительным маслом.
12. Выкладываем творожную массу и тщательно разравниваем поверхность лопаткой.
13. Сверху покрываем творожное тесто сметаной. Достаточно двух столовых ложек. Для удобства можно использовать лопатку или силиконовую кисть.
14. Ставим запеканку в духовой шкаф. До готовности такой десерт будет выпекаться около 40 минут. Температурный порог равен 180°.
15. Тем временем приступим к подготовке груши. Грушевые плоды промываем, убираем плодоножку и вычищаем сердцевину.
16. Мякоть фрукта нарезаем кубиками среднего размера и соединяем с сахарным песком.
17. Все активно размешиваем и перекладываем в жаропрочную посуду. Добавляем одну столовую ложечку фильтрованной воды, чтобы фрукты не пригорели.
18. Отправляем груши в духовой шкаф и запекаем их до янтарного цвета.
19. Запеченные груши немного остужаем. Они получились очень мягкими, ароматными.
20. Достаем готовую запеканку, даем ей остынуть, и аккуратно извлекаем из формы.
21. Сверху выкладываем запеченную грушевую начинку.
22. Осталось только посыпать запеканку сахарной пудрой, которую предварительно нужно просеять.
23. Приготовленная запеканка получилась ароматной, вкусной, нежной и в меру сладкой.

Читайте также:

Для того чтобы насладиться вкусом десерта, вовсе не обязательно идти в дорогой ресторан. Вы можете все сделать самостоятельно. Творожная запеканка – то, что надо. Приятного аппетита!