Если вы хотите подать блюдо в перевернутом виде, сначала поместите миску в теплую воду на несколько минут. Разумеется, вода не должна попадать в чодник. Затем положите плоскую тарелку и поверните ее. Осторожно снимите чашу.
Как приготовить холодец из курицы: 8 аппетитных рецептов (пошагово)
Фото: VK.com.
Вы хотите маленький чодник, но покупать его в магазине — сомнительное удовольствие? Тогда ознакомьтесь с нашими восемью пошаговыми рецептами желе из курицы, которые вы легко сможете приготовить дома! Никаких особых ингредиентов или сложных этапов. Это быстро и легко!
Холодец из курицы – классический рецепт
Часто в курицу добавляют желатин, так как курица получается фаршированной и не жирной. Но в оригинальном рецепте его не было, и это именно то, что мы нашли!
Вам потребуется:.1 курица, 1 луковица, 1 морковь, 3,5 литра воды, лавровый лист, перец, 3 зубчика чеснока, соль.
Приготовление: 1. Разрежьте курицу на куски и положите в кастрюлю. 2.
Залейте водой и доведите до кипения, чтобы удалить пену. 2. Это определяет прозрачность желе.
3.Если необходимо, добавьте очищенный лук и целую морковь. Уменьшите огонь и варите в течение 5-6 часов, соскабливая по мере необходимости.
4.За час до окончания добавьте специи и соль. Наконец, удалите лук и положите мясо в миску, чтобы процедить бульон. Удалите ненужный жир с верхней части.
5.Разделите курицу на волокна, положите в форму и отдельно растолченный чеснок. Вылейте бульон на остывшие коржи и заморозьте на ночь.
Холодец из курицы с желатином
Самое главное, не употребляйте слишком много желатина, чтобы не разрушить вкус и текстуру.
Вам потребуется:.1 кг курицы, 1,8 л воды, 1 луковица, 1 морковь, 20 г желатина, 2 ч.л. чеснока, перец, соль, лавровый лист.
Приготовление: 1. Залейте курицу водой, доведите до кипения, снимите пену и доведите суп до кипения в течение 1 часа. 2.Добавьте очищенные овощи и еще через 20 минут добавьте специи. Готовьте все вместе в течение 15-20 минут. 3.Разберите курицу на волокна, слейте бульон и удалите верхний жир. Когда слегка остынет, добавьте разведенный желатин в соответствии с инструкцией и перемешайте. 4. выложите курицу в форму, добавьте растопленный чеснок, залейте бульоном и желатином и дайте застыть.
Как приготовить челодек: 10 простых рецептов (шаг за шагом)
Ознакомившись с девятью рецептами приготовления курицы Хлодече, приведенными здесь, вы сможете приготовить вкусное и полезное блюдо на основе ингредиентов.
Холодец из курицы и желатина
Для приготовления этого чозле необходимо использовать желатин, так как курица не обладает желеобразующими свойствами. Однако это не портит вкус. В частности, желатин — это вещество, которое помогает нашим костям и, следовательно, укрепляет их. Есть такие изыски — одно удовольствие.
А если включить воображение и дух, то на кухне можно создавать удивительные шедевры. Вспомните, когда вы в последний раз показывали затопленный торт. Готовьте их с легкостью и надейтесь покорить всех своими кулинарными талантами.
Вам потребуется:.
- курица — 1 шт.
- морковь — 2 шт.
- соль -1,5 ч.л
- лавровый лист — 3-4 шт.
- кинза или кориандр — 5 г
- лук репчатый — 1 шт.
- перец черный горошком — 6 шт.
- чеснок — 6 зубчиков
- яйцо куриное — 1-2 шт.
Метод.
1. возьмите свежую курицу. Если у вас нет большой кастрюли, вы можете нарезать его на небольшие кусочки, если не хотите варить его полностью, ничего не нарезая. Перед варкой курицу необходимо вымыть.
2.Увеличить огонь, добавить воду в кастрюлю, положить курицу и довести до кипения. Как только вода начнет закипать, на поверхности появится небольшая пена. Снимите пену с помощью дуршлага или слейте бульон. Если вы приобрели курицу, первый бульон не съедобен. Поэтому снова залейте птицу водой и доведите до кипения, затем снимите пену, уменьшите огонь до слабого и варите до готовности.
Не забудьте рассолить суп по вкусу, очистить лавровые листья, перец, морковь и лук. Добавьте лавр в конце приготовления в течение примерно 10 минут.
Когда курица будет готова, все овощи следует удалить, а бульон слить через сито. Дайте мясу остыть.
3. можно использовать вареную или свежую морковь, в зависимости от ваших предпочтений, чтобы можно было сделать эти забавные формы. Они могут быть не только геометрическими, но и елочками, снежинками и т.д.
4. очистите зубчики чеснока от коры и, если вы не очень любите чеснок, можете оставить его или измельчить.
5.Далее следует нарезать мясо. Как правило, для колбас мясо отделяется от кости вручную. Для этого можно использовать вилку или нож. Поместите кусок мяса на сервировочный поднос, который вы предоставили.
6. затем подумайте, как бы вы хотели украсить тарелку. Вы можете украсить его, как показано на рисунке. Куриные яйца должны быть предварительно отварены и очищены от скорлупы. Не забудьте вымыть лист сельдерея. Блюдо прекрасно и без того.
7. возьмите желатин, высыпьте его в миску, разведите половиной горячей воды и дайте постоять и набухнуть. Как правило, на всех упаковках желатина есть инструкции, прочитайте их и делайте то, что там написано. После набухания смешайте желатин с бульоном, перемешайте и залейте блюдо. Стабилизируйте в холодильнике, накрыв крышкой. Подавайте!
Ассорти из свиных ножек и курицы
Вряд ли кто-то согласится, что добавление свинины в желе делает блюдо еще лучше, и что его можно сделать без желатина. Все привыкли его есть, поэтому научитесь готовить желе так, чтобы оно было нежирным и прозрачным.
Вам потребуется:.
- копытца свиные (ножки) — 2 шт.
- филе куриное — 3 шт.
- окорок куриный — 2 шт.
- лук — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- соль — 3 ст.л
- перец черный горошком — 5 шт.
- лавровый лист
Метод.
1. очищенную свинину промойте водой и залейте холодной водой в 5-литровой кастрюле. Поставьте сковороду на огонь и добавьте курицу и бедро или окорочка. Также очищенную морковь, очищенный перец, лук в хлопьях, хорошо промойте, это будет холодный цвет. По желанию можно добавить зубчик очищенного чеснока.
Как только вода закипит, возьмите колчан или специальную ложку и снимите пену. В противном случае цвет чаудника станет мутным. Доведите до кипения (4-5 часов), затем убавьте огонь до готовности, совсем немного, чтобы все кипело.
Периодически будут появляться пузырьки, удаляйте их, как только увидите. В конце приготовления добавьте лавровые листья и дайте супу прокипеть еще 5 минут.
2. после того, как суп почти остынет, выньте мясо и все остальное. Удалите ненужный жир с верхней части. Обратите внимание на янтарный цвет лукового супа.
Свиное мясо должно быть очищено от костей, так же как и окорок. Руками разрежьте мясо на волокна и придайте ему форму.
Возьмите миску и добавьте ломтики моркови. Его следует разрезать на полукруги. Украсьте зелеными листьями. Когда приходит время для мяса.
3. перед тем как влить суп чудече, перемешайте ложкой, чтобы все равномерно распределилось. Опорожните миску, закройте крышкой и отправьте в холодильник, чтобы заморозить на ночь.
4. при подаче чашу можно перевернуть вверх дном, чтобы создать красивый дизайн. Гарнировать хреном и настроением. Наслаждайтесь своими любимыми от всего сердца!
Видео о том, как готовить куриный холодец с желатином
Другой вариант приготовления этого блюда можно увидеть на этом видео. Помните, что это блюдо полезно для здоровья, так как курица является мукой, а желатин способствует укреплению суставов, поэтому это блюдо содержит небольшое количество жира. Очевидно, что они готовят такую еду:.
2. когда все будет готово, удалите жир из супа. Удалите все ингредиенты. Выдавите зубчики чеснока с нерафинированным маслом чесночной культуры и перемешайте, не кипятите.
Прозрачный холодец из курицы без желатина (бульон на куриных лапках)
Если желатин не используется, его необходимо заменить чем-то другим. В противном случае суп не свернется. Поэтому в данном рецепте суп варится с куриными ножками. Это объясняется тем, что было доказано, что суп сильно застывает.
Вам потребуется (на 5-литровый горшок).
- куриные ножки или бедрышки — 1,5 кг;
- куриные шейки без шкурки — 1,4 кг;
- куриные лапки — 600 г;
- вода — 2,5 л;
- чеснок — 4 зубчика;
- репчатый лук — 2 шт.;
- лавровый лист — 2 шт.;
- стебель сельдерея по желанию — 2 шт.;
- душистый и черный перец горошком;
- вареные яйца для украшения — по желанию.
1. очистите и вымойте куриные ножки, выложите окорочка и 2,5 литра воды в 5-литровую кастрюлю. Место на кухне. Когда вода закипит, доведите до кипения в течение 2 минут.
Вырежьте гвозди из ножек.
2. затем слейте первый бульон и вымойте мясо и кастрюлю. Верните их все в кастрюлю, залейте чистой водой и доведите до кипения на сильном огне. Как только формы сформируются, их следует удалить. Затем убавьте огонь, накройте крышкой и тушите в течение 3 часов.
3. за 30 минут до приготовления добавьте чеснок, лук, соль, перец и лавровый лист. Добавьте сельдерей, если используете.
4. снимите емкость с кипятком с огня и дайте остыть до теплой температуры.
5. удалите кости из ножек и бедер. Аккуратно удалите мясо из горла, вам понадобятся ножки.
6. выложите разделанное мясо на дно формы и залейте бульоном. Поместите в холодильник.
Размещение одной из мембранных форм позволяет легко создавать «низвергающиеся» туодече.
7. украсьте по желанию. Это можно сделать, срезав яичный белок с вареного куриного яйца и придав ему форму цветка. Соскребите желток в центр. Результат потрясающий!
Как приготовить куриный холодец в мультиварке с желатином?
Универсальность — настоящий помощник на кухнях многих людей. Это облегчает жизнь. И приготовление чодника не является исключением. Да, с точки зрения времени она готовит так же, как и на кухне, но вы просто кладете курицу в чашу и устанавливаете нужную функцию. Нет необходимости стоять там и контролировать процесс. Устройство делает это самостоятельно. Получите максимум пользы от этого рецепта и вашей Полимагилы!
- курица — 2,5 кг;
- лук — 1 шт.;
- желатин 15-20 г;
- чеснок — 10 зубчиков;
- перец и соль.
1. вымойте курицу, нарежьте ее на небольшие кусочки и положите в миску с полимагирой. Залейте сверху холодной водой, включите функцию «тушение» и установите время приготовления на 5 часов. И при всем этом вы можете спокойно продолжать свою деятельность.
2. За 1 час до окончания приготовления добавьте в кастрюлю лук, соль и перец. Вам понадобится ¼ столовой ложки соли, но все зависит от ваших предпочтений. Закройте крышку и продолжайте готовить еще час.
3. вынуть курицу из бульона, дать немного остыть, очистить от кожи и костей, нарезать само мясо и выложить на дно формы.
4.В отдельной миске влейте желатин в слегка остывший бульон, периодически помешивая, и дождитесь полного растворения зерен.
5.Тем временем очистите чеснок и выдавите его прямо в суп. Добавьте растворенный желатин. Хорошо перемешайте, влейте мясо и слейте суп.
Вы можете украсить его по своему усмотрению. В этом случае добавьте зеленый лук для красоты и цвета.
6. слегка охладите, а затем заморозьте в холодильнике до устойчивого состояния. Красивые прозрачные чаудники поразят ваших гостей своим вкусом!
Вкусный холодец из курицы в бутылке
Очень интересный и нетрадиционный способ подачи чоудника в виде рулетов. Его можно нарезать ломтиками и употреблять как ветчину или колбасу. Вы готовите его сами и знаете, что получаете. Такая закуска обязательно вызовет восторг и удивит ваших гостей.
- курица — 1, 8 кг;
- зеленый консервированный горошек;
- лавровый лист — 1 шт.;
- желатин — 30 г;
- чеснок по вкусу;
- черный перец горошком — 7 шт;
- специи по желанию;
- соль по вкусу;
- вода — 1 л.
1. промойте курицу, нарежьте на произвольные куски и положите в кастрюлю. Добавьте лавровые листья, соль и перец. Ошпарьте, доведите до кипения и варите на медленном огне в течение часа.
2. выньте мясо и дайте ему остыть. Слейте около 0,5 литра бульона из кастрюли в отдельную емкость.
3.В слегка остывший бульон, который мы залили, выдавить зубчики чеснока, всыпать желатин и другие выбранные специи. Все очень хорошо перемешайте, чтобы желатин полностью растворился.
4. нарежьте мясо на средние куски. Перемешайте с горохом и слейте воду. Влейте суп. Смешайте все вместе.
5. теперь самое интересное! Например, немного придавите лопаткой, отрежьте голову, отрежьте шею и наполните ее мясом. Это позволит сделать рулеты более плотными. Поместите бутылку в холодильник на несколько часов.
Если супа много, его можно немного слить.
6. как только желатин стабилизируется, извлеките и откройте бутылку. Снимите куриные рулетики и нарежьте их ломтиками, похожими на колбаски. Это очень необычный стартер.
Подобный рулет можно оформить в виде поросенка, см. ниже. Очень подходит для большого ve дня 2019 года!
