Повышение кислотности — процессы, при которых часть желудочного сока, у которого удельный вес более половины одного процента опускается в пищевод, где раздражает слизистую пищевода. Для людей с повышенной кислотностью характерны такие симптомы как жжение за грудиной, ощущение кислоты во рту (независимо от приема пищи).
Питание при гастрите: меню + список продуктов
Гастрит — это заболевание желудка, при котором повреждается слизистая оболочка и орган не в состоянии переваривать поступающую пищу. Одной из причин гастрита является неправильное питание. Поэтому частью лечения гастрита является лечебная диета.
Диета при хроническом гастрите должна соблюдаться даже в том случае, если рецессия затянулась. Диета при гастрите должна следовать определенным правилам.
- Приемы пищи должны быть в одно и тоже время.
- Питание должно быть дробным 5-6 раз в день
- Блюда должны быть теплыми
- Нельзя переедать
- Необходимо исключить пищу, раздражающую слизистую оболочку
- Во время еды необходимо тщательно пережевывать пищу
- Нельзя есть на бегу
- Последний прием пищи за 2-3 часа до сна
- Разделять по времени приемы пищи и питье воды. Пить можно через 30 минут после еды.
Питание при гастрите в период обострения:
При обострении гастрита диету следует начинать с момента появления первых симптомов заболевания. Чтобы облегчить боль и другие неприятные симптомы заболевания, необходимо строго соблюдать правила диеты. Диета должна быть сбалансированной с точки зрения питательных аспектов.
В первый день обострения гастрита необходимо уменьшить потребление пищи. Воду следует пить без карбонатов или травяных чаев. Пищу следует принимать постепенно, по мере того как симптомы гастрита отступают. Даже если симптомы исчезают надолго, питание должно продолжаться в течение нескольких недель.
NB! Лечение в бане противопоказано в острых случаях заболевания. Лучше всего посетить отделение сестринского ухода.
Питание при хроническом гастрите:
Питание при хронической форме гастрита должно быть разнообразным и здоровым. Продукты, раздражающие слизистую желудка, не должны быть на столе.
При хроническом гастрите с повышенной кислотностью следует соблюдать очень строгую диету. Очень важно исключить из рациона продукты, которые вызывают чрезмерные желудочные выделения. К ним относятся жареная, острая и соленая пища, продукты с интенсивным пищеварением и большое количество специй.
При хроническом гастрите с пониженной кислотностью, наоборот, следует употреблять пищу, стимулирующую выработку желудочного сока. Предпочтительно использовать полусырые блюда из пюре. Допускается небольшое количество кислых продуктов (молочные продукты, кислые фрукты и плоды).
Приготовьте мясные гамбургеры и положите их на паровое блюдо. Готовьте около 40 минут, периодически переворачивая (каждые 6-8 минут). Подавайте с тарелкой картофеля, овощами или крупами.
Прием пищи может занять значительно больше времени.
У пациентов может очень медленно диагностироваться патология, приводящая к гастриту или язвам, что, как правило, усугубляет и еще больше усугубляет состояние пациента. В этих случаях рекомендуется повторно обратиться к врачу и соблюдать достаточно строгую диету, щадящую для желудочно-кишечного тракта. Он уменьшает воспаление слизистой оболочки и способствует образованию язв. В то же время, эта диета обеспечивает пациента полноценным питанием в полуспокойном и спокойном состоянии.
Эта диета, в отличие от обычной соответствующей диеты при патологии, длится не бесконечно, а только 10-16 дней, после чего пациент возвращается к обычной соответствующей диете. Во время этой диеты пациенты должны питаться не менее шести раз в день горячей пищей, приготовленной в виде картофельного пюре или супа на жидком бульоне. Следует полностью отказаться от соли во время еды или употреблять ее только в очень малых количествах. Стакан теплого молока нужно выпить перед сном. Для этого блюда рекомендуется 90 грамм белых сухарей перед употреблением в супах или бульонах в день.
Обязательно употребление разнообразных крупяных супов, содержащих яичные смеси и молоко. Рекомендуется есть сладкие молочные супы, но все крупы должны быть перетерты, чтобы организм мог легко их переварить. Разрешены все молочные продукты, за исключением сыра, кефира и сметаны. Разрешается употребление трех яиц в день, но они должны быть вареными. Овощи и горы можно есть, но только отварные и в виде мягкого картофельного пюре. Это блюдо можно запивать сахаром, медом и сладкими фруктами, разбавленными водой, сливками, сметаной или молоком, желе или фруктовым кремом.
Из мяса и птицы лучше употреблять индейку, курицу, свинину, говядину и кролика, но они должны быть без кожи, костей и жира. После этого их можно употреблять только в виде суфле, пасты или кусочков, приготовленных на пару. Для лучшего усвоения его следует класть в бульон. Аналогичным образом следует готовить рыбу без косточек или с низким содержанием жира. Меню идеальной диеты:.
- На завтрак съесть 2 сваренных всмятку яйца, сладкую манную кашу и сладкий некрепкий чай.
- На второй завтрак выпить стакан молока.
- На обед съесть молочный суп с перетертым рисом, суфле из курицы, приготовленное на пару, картофельное пюре и яблочное желе.
- На полдник выпить персиковый сок, разведенный водой, и закусить его пшеничными сухариками.
- На ужин покушать нежное творожное суфле, которое можно запить фруктовым киселем.
- На ночь выпить стакан теплого молока.
При обострении гастрита, язвы или других недугов следует немедленно сесть на строгую 16-дневную диету. Как видите, с желудком все в порядке. Раннее выявление заболевания говорит лишь о том, что пациенту необходимо пересмотреть меню и следить за питанием. Если пациент следует рекомендациям врача и не отклоняется от диеты, эта досадная мелочь не вызовет проблем.
Диета при хроническом гастрите должна соблюдаться даже в том случае, если рецессия затянулась. Диета при гастрите должна следовать определенным правилам.
Диета при гастрите с пониженной и повышенной кислотностью: меню, основные правила
При всех видах гастрита регулярно показана специальная диета. Сделать это не очень сложно. Основное требование — следовать общим принципам и придерживаться разнообразного питания. Однако некоторых продуктов следует избегать совсем. Или, по крайней мере, их потребление должно быть существенно ограничено. Основные принципы диеты описаны ниже.
В этом случае целью лечебной диеты является стимуляция выработки соляной кислоты, которая содержится в недостаточном количестве в клетках желудка. Диета очень разнообразна и включает кислые и жареные продукты. Однако можно употреблять только ограниченное количество масла, а сама пища не должна быть слишком горячей (до 60°C) или очень холодной (не менее 15°C).
Разрешены многие продукты, включая выпечку, мясо, фрукты, ягоды и овощи в свежем и переработанном виде. В то же время они должны исключать.
Фасоль, горох и другие бобовые; и
Молоко (но можно добавлять в чай или гор).
Можно использовать крупы, но они должны быть сильно размочены или превращены в пюре.
Варианты меню с пониженной кислотностью:.
Завтрак: пудинг на основе манной крупы, пшеничный хлеб (должен быть предварительно подсушен), сок, разведенный водой, сыр.
Через 2 часа: чашка чая, яблоки в духовке (можно добавить мед).
Обед: постная говядина (можно в виде котлет), капустный суп, пюре из цветной капусты.
Послеобеденный перекус: фрукты, желе из вареного овса.
Вечер: рыба из духовки, куриные макароны (суп), фруктовый компот.
Вечерний ужин: 200 мл кефира (1 стакан).
В этом случае необходимо обратить внимание на потребление калорий. Однако если вес находится в пределах нормы, требования менее строгие — можно ввести около 2000-2500 ккал в день.
Если установлен гастрит с повышенной кислотностью
Течение болезни усугубляется при чрезмерном употреблении специй и жирной пищи. Поэтому их следует исключить в первую очередь. Диета включает в себя жидкую, пюреобразную пищу и попытки сделать порции меньше.
Правила диеты очень похожи на те, которые используются при красном гастрите. Однако есть и различия. Разрешены котлеты, тефтели и небольшое количество хлебобулочных изделий, приготовленные на пару или свежеиспеченные. Суточное количество соли может быть увеличено до 8 г. Суточное потребление калорий колеблется от 2200 до 2500 ккал.
Диета должна быть разнообразной и может включать следующие продукты питания
Все фрукты без кислоты (твердые фрукты должны быть пюреобразными); и
Овощи, приготовленные в духовке или в кастрюлях и сковородках, и
Пшеничный хлеб (только сухой хлеб); и
Молоко и продукты на его основе (за исключением молочных продуктов); и
Все виды птицы и мяса (кроме хрящей, мяса и кожи птицы), кроме жира
Диета должна строго соблюдаться, если болезнь переживает фазу обострения, так как правильное питание, безусловно, способствует быстрому выздоровлению. Обострение сопровождается очень сильной болью. В этот период следует есть и пить только воду (желательно теплую) и чай (исключая кофе).
Диета при гастрите желудка. Меню на неделю
Поделитесь этой информацией с друзьями.
Гастрит — распространенное заболевание у современных людей. Постоянные перекусы, нездоровое питание, вредная пища, пагубные привычки — все это может стать причиной гастрита. Многие люди живут таким образом. Вот почему у многих людей возникают проблемы с желудком. Так что же вам нужно делать?
Всегда ли вам приходится принимать лекарства? Лекарства очень хорошо развиты, но правильное питание играет важную роль при проблемах с желудком. Основной принцип этой диеты — обеспечить организм необходимым количеством питательных веществ, не стимулировать слизистые оболочки и избежать ухудшения состояния. Однако предварительно пациент должен пройти тестирование на наличие H.pylori.
Основные правила диеты при гастрите желудка
Вот некоторые диетические правила для людей, страдающих этим заболеванием:.
- Из-за стола надо выходить чуть голодным. И помните, что чувство насыщения приходит через 15-20 мин. А переполненный желудок, даже здорового человека, гораздо хуже справляется с пищеварением. Чего уж говорить о желудках при гастрите!
- Обязательно соблюдать режим питания. Есть нужно в одно и то же время, маленькими порциями, 4-5 раз в день. При этом нужно избегать перекусов. Во время еды не рекомендуется читать, смотреть телевизор.
- Нужно отдыхать после еды. Спать не обязательно! Достаточно минут 20 просто отдохнуть, почитать книгу, посмотреть телевизор, просто полежать.
- Нужно очень хорошо пережевывать пищу. Чем лучше вы пережуете каждый кусочек, тем проще будет переварить пищу вашему желудку.
Диета при гастрите желудка, если кислотность повышена
При этом заболевании в желудок выделяется большое количество кислоты. В этом случае рекомендуется диета № 1. Главное — защитить желудок от неблагоприятных термических, химических и механических воздействий, стимулирующих выработку соляной кислоты. Эта диета способствует затягиванию язв. Основные правила:.
- Нужно избегать горячих и холодных блюд. Горячее будет раздражать и без того поврежденную слизистую, а на холодное придется слишком много потратить энергии организму, чтобы переварить.
- Нужно забыть про фастфуд и прочие вредности. Никакой жирной, острой и копченой пищи. А так же исключаются газированные напитки.
- Уменьшить количество потребляемой соли, не больше 10 гр в сутки.
- Перейти на готовку без жира. Блюда приготовленные на пару, запечённая пища или готовка на сухой сковороде.
- Строго соблюдайте режим питания. Маленькие порции 5-6 раз в день. Перед сном последний прием пищи за 3 часа до сна.
Разрешенные продукты питания:.
- Нежирное мясо, приготовленное без масла или корочки. Масло можно добавлять в готовую пищу.
- Яйца, не более 2 в день.
- Чай, можно с молоком, какао.
- Мучные продукты, выбирать нужно подсушенные изделия, сухари, сушки. Выпечка должна быть вчерашней, свежую нельзя.
- Молоко и кисломолочные продукты.
- Супы с протертой крупой. Овощные пюре.
- Картофель, свёкла, морковь, кабачки, молодая тыква.
- Каши на молоке или воде. При этом крупу нужно протирать.
- Зрелые фрукты и ягоды. Отлично подойдут компоты и кисели.
- Сахар.
Запрещенные продукты:.
- Жирное мясо и рыба. Наваристые супы.
- Хлеб ржаной, сдоба.
- Мороженое и шоколад.
- Острые блюда, специи.
- Газировки.
- Копчёности.
- Цитрусы, фрукты, которые ещё не созрели.
- Бобы.
- Алкоголь, сигареты.
Строгие правила в отношении выбора источников информации, перечисление только надежных веб-сайтов, академических исследовательских институтов и, по возможности, доказанных медицинских исследований. Обратите внимание, что номера в скобках (1, 2 и т.д.) — это интерактивные ссылки в таких исследованиях.
Что можно есть при повышенной кислотности желудка?
- Хлебобулочные изделия: хлеб, подсушенный в тостере, либо сухари, а также галетное или крекерное печенье (без добавок). Вермишель, макароны (без соусов и заправок).
- Овощи как в свежем, так и в замороженном виде. Тушенные, отварные, пюрированные, либо приготовленные в пароварке.
- Фрукты: не кислые и мягкие. Банан, груша, яблоко без кожуры, авокадо.
- Крупяные изделия: рис, овсяная и ячневая крупа, манка, гречка, кус-кус.
- Рыбная продукция: рыба морского (не речного) происхождения, приготовленная в пароварке или отварная, без бульона. Можно запеченную в фольге, без корочки.
- Яйца: от 3-х до 4-х яиц в неделю, отварные или в виде парового омлета.
- Нежирные мясные продукты: куриное филе (без кожицы), индейка, кролик, телятина.
- Молочная продукция: свежее молоко, свежий кефир, простокваша, творог, сметана, неострый сыр.
- Напитки: некрепкий чай, травяные чаи, некислый компот, кисель, чай с молоком.
- Десерты: желе, фруктовые муссы, суфле, мармелад, зефир, пастила, сухое печенье, мед, джем, варенье.
- Масла и жиры: растительное и сливочное масло в небольшом количестве.
- Хлебобулочные изделия: белая свежая выпечка, сдобные булки, слоеное тесто, пирожки, чебуреки, пицца, торты, пирожные.
- Пища, раздражающая слизистую желудка: орехи, грубые продукты, кукуруза, семечки, чипсы, снеки, соленые сухарики, полуфабрикаты, продукты быстрого приготовления (Ролтон, Доширак), фаст-фуд, копчености и пр.
- Жирное и красное мясо, сало, субпродукты (печень, сердце, почки, легкие). Колбасные изделия: вареные, копченые и полукопченые колбасы, сосиски, сардельки.
- Рыба: речная, жареная или слишком жирная.
- Овощи: с некоторых овощей рекомендуется удалять кожицу. Не рекомендуется белокочанная капуста.
- Кислые фрукты и сок из них: цитрусовые, ананас, киви.
- Сладости: шоколад, масляные кремы, десерты с глазурью, орехами, с синтетическими красителями и консервантами, мороженое.
- Специи и пряности, соусы, подливы, бульоны, маринады, кетчуп, майонез, аджика.
- Алкогольные напитки (в том числе и пиво), курение.
- Газированные напитки, энергетики, кофе, какао, горячий шоколад, кислые соки.
- Жареные блюда, маринованные, консервированные, квашенные, вяленые и соленые продукты.
Конечно, строгая диета назначается в основном в периоды обострения. Однако это не означает, что за пределами этого периода можно вернуться к прежней капризной диете. По возможности следует придерживаться этих рекомендаций.
Отзывы о диете при повышенной кислотности желудка
Пациенты с повышенной кислотностью желудка четко осознают, что диета необходима и часто является основной в лечении заболевания. Цель изменения рациона питания — стабилизировать выработку желудочного сока и улучшить процесс пищеварения. Рекомендуется изучить основные положения диеты со стороны или повесить ее на холодильник, чтобы всегда помнить, какие продукты разрешены, а какие запрещены (если, конечно, есть четкая направленность на выздоровление).
Основные принципы питания были рассмотрены вслух. Конечно, истинную причину проблем с желудком может определить только специалист. Однако своевременное принятие мер и немедленное изменение рациона питания при первых признаках может предотвратить серьезные последствия для здоровья и избежать сложного и длительного лечения.
Прием пищи в желудке может длиться как можно дольше. Иногда такой диеты нужно придерживаться всю жизнь. Не думайте, что вы можете умереть и вернуться к жирной пище, курению, пиву и кока-коле. Умеренное питание, гигиена, правильное питание, еда и питье — все эти принципы должны быть обязательными для каждого, кто хочет быть здоровым. Конечно, истинную причину проблем с желудком может определить только специалист. Однако если вовремя принять меры и при первых признаках немедленно изменить свой рацион питания, можно предотвратить серьезные последствия для здоровья и избежать сложного и длительного лечения.
