Желание покушать капусту: какие вещества могут не хватать в организме и как правильно интерпретировать его сигналы
Никого не удивляет, когда беременная женщина утверждает, что испытывает постоянное желание поесть капусту. Однако если тяга к этому овощу возникает неожиданно и становится регулярной, стоит задуматься, каких именно веществ может не хватать организму. Одна из причин изменения вкусовых привычек связана с дефицитом витаминов и минералов. Важно определить, что именно нужно восполнить, и тогда вернуться к привычному меню будет гораздо проще.
Белокочанная капуста широко применяется в народной медицине. Ее используют для ускорения процессов восстановления после перенесенных инфекционных заболеваний, для остановки геморроидальных кровотечений, а также для коррекции нарушений обмена веществ и дисфункций печени.
При наличии стоматита свежий сок капусты рекомендуется разбавлять водой в равных пропорциях, после чего полоскать рот. Это способствует быстрому заживлению язв.
Чтобы замедлить развитие атеросклероза, необходимо принимать 2–3 столовые ложки сока за 15 минут до еды в течение 2 недель.
Капуста действительно может помочь восполнить потребность организма в некоторых витаминах и минералах.
Среди полезных свойств этого овоща можно выделить:
- повышение иммунных сил;
- регулирование процессов обмена веществ;
- профилактика роста новообразований;
- стимуляция выработки пищеварительных ферментов;
- ускорение переваривания белков;
- снижение уровня вредного холестерина в крови;
- нормализация липидного обмена.
После процесса ферментации капуста получает дополнительные полезные характеристики. Молочная кислота, образующаяся в процессе закваски, активирует полезные бактерии в кишечнике, снижает процессы гниения и застойные явления в желудочно-кишечном тракте.
Как изменяются свойства капусты в зависимости от способа её приготовления
Калорийность сырой белокочанной капусты составляет 28 ккал на 100 граммов.
В этом количестве капусты содержится:
- белка – 1,8 г;
- жиров – 0,2 г;
- углеводов – 4,7 г;
- пищевых волокон – 2 г.
Овощ богат такими полезными веществами, как:
- витамины – ниацин, никотиновая (PP) и аскорбиновая (C) кислоты, холин (B4);
- макроэлементы – калий, кальций, сера, хлор;
- микроэлементы – медь, цинк, железо и алюминий.
Кроме того, сырой капусте содержится триптофан – аминокислота, которая способствует выработке гормонов счастья, таких как норадреналин, серотонин, эндорфины и окситоцин.
В зависимости от способов приготовления изменяются энергетическая ценность, соотношение нутриентов и химический состав продукта. Например, разные способы термообработки могут существенно изменить содержание витаминов и микроэлементов.
Почему организм может «требовать» капусту: каких четырех веществ может не хватать
Капуста считается важным и полезным продуктом, который следует включать в рацион питания. Многие люди употребляют ее в самых разнообразных формах, отмечая ее вкус и пользу. Однако нормальное желание иногда может перерасти в непреодолимую тягу, указывающую на возможные нарушения в организме. Если вы вдруг ощутили сильное желание поесть капусту, это может быть сигналом о нехватке определенных веществ в вашем теле.
Калий является одним из таких элементов, который помогает поддерживать водный баланс и предотвращает задержку жидкости в организме, что может вызывать отечность. При недостатке калия у человека может возникнуть повышенная жажда и потребность в продуктах, содержащих его, таких как капуста.
Витамин К
Витамин K играет важную роль в нормальной работе сердечно-сосудистой системы. Нехватка витамина K может привести к минерализации сосудов и возникновению различных проблем с артериальным давлением, что также может вызывать желание поесть капусту. Этот овощ является хорошим источником витамина K, особенно его разновидность романеско.
Цинк, в свою очередь, влияет на состояние кожи. При достаточном уровне цинка цвет кожи становится более ровным, а жирный блеск исчезает. Однако во время стрессов цинк плохо усваивается, что может привести к его дефициту. В таких случаях тяга к капусте может усилиться, так как этот продукт хорошо усваивается органами в стрессовых ситуациях. Определенные дефициты следует восполнять, чтобы нормализовать самочувствие и вернуть вкусовые предпочтения в привычное русло.
Цветная капуста: преимущества и особенности
Основным преимуществом цветной капусты является ее высокая питательная ценность при низкой калорийности. Содержащиеся в этом овощe энзимы способствуют продлению молодости и оздоровлению организма. Цветная капуста эффективно очищает организм от токсинов и укрепляет иммунитет.
Она отлично подойдёт для борьбы с авитаминозом и восполнит различные витаминные дефициты. Кроме того, овощ обладает успокаивающим эффектом и помогает устранить симптомы усталости. Он также выступает в роли средства для предотвращения отечности.
Сок из капусты способствует сжиганию жиров и может быть особенно полезен при заболеваниях легких, таких как бронхит. Помимо этого, он также используется для заживления ран.
Цветная капуста рекомендуется при наличии гастрита или холецистита. Редкий витамин U, содержащийся в капусте, препятствует развитию язвенной болезни, а если болезнь уже проявляется, он способствует быстрому заживлению язв на слизистых оболочках.
Цветная капуста обладает свойствами, предотвращающими развитие рака благодаря наличию глюкозинолата. В капусте также содержится витамин A, который поддерживает здоровье зрения и предотвращает развитие различных проблем с ним.
Польза цветной капусты для женщин
Цветная капуста является особенно полезной для женщин, следящих за своей фигурой. Из-за своей низкой калорийности этот продукт идеально подходит для диетического питания, оставляя ощущение легкости и удовлетворенности.
Кроме того, цветная капуста может помочь в борьбе с запорами и снижения риска развития онкологических заболеваний. Она также эффективна для поддержки женского гормонального фона.
Маски и лосьоны на основе капусты используются в косметологии для устранения пигментных пятен и веснушек, благодаря чему этот овощ становится важным элементом красоты.
Воздействие цветной капусты на кишечник
Этот овощ содержит большое количество грубых пищевых волокон. На 100 грамм готового продукта приходится порядка 10% от суточной нормы клетчатки. Регулярное употребление цветной капусты помогает избавиться от различных проблем с кишечником, включая минимизацию случаев запоров и облегчение процесса опорожнения кишечника.
Избавление от проблем с кишечником
Натуральные британские препараты, такие как Фитомуцил Норм, не вызывают привыкания и способны мгновенно помочь при запорах.
Цветная капуста и онкологические заболевания
Исследования показали, что цветная капуста обладает антиканцерогенными свойствами, что может существенно снизить риск развития различных онкологических заболеваний. Именно поэтому цветная капуста включается в список продуктов, которые могут помочь предотвратить или замедлить рак.
Индолы и изотиоцианаты, а также глюкозинолаты, содержащиеся в этом крестоцветном овощe, блокируют развитие опухолей и замедляют рост раковых клеток. Существует мнение, что ежедневное потребление 20–30 граммов отварной капусты может стать эффективной мерой профилактики рака желудка, как считает к. м.н. и доцент Нелюбина Е. Г. с соавторами.
Как выбрать и хранить цветную капусту
При выборе цветной капусты следует обращать внимание на крепкие, тяжелые кочаны, без темных пятен в соцветиях и с свежими зелеными листьями по бокам. Правильно хранить этот овощ можно в холодильнике до десяти дней в зоне свежести при температуре около нуля градусов.
Цветную капусту можно употреблять как в сыром, так и в переработанном виде: жареном, запеченном, отварном, тушеном. Лучше всего овощ усваивается, когда подвергается кратковременной обработке паром или тушению. Эти блюда можно употреблять даже при заболеваниях органов ЖКТ, таких как панкреатит и проблемы с печенью.
Вред цветной капусты
Несмотря на множественные преимущества и полезные свойства цветной капусты, существуют и противопоказания. В больших количествах этот овощ не рекомендуется употреблять людям, страдающим следующими заболеваниями:
- повышенной мочевой кислотой и подагрой;
- при обострении гастрита и язв;
- патологиями щитовидной железы;
- заболеваниями почек;
- сердечной недостаточностью;
- гипертонией;
- после перенесенных операций в области живота или грудной клетки;
- если у пациента есть склонность к аллергическим реакциям на крестоцветные овощи.
