Гранола диетическая

Гранола диетическая, приготовленная в домашних условиях, станет отличным вариантом вкусного и полезного завтрака для всех худеющих, а также для людей, которые придерживаются правильного питания. Подавайте гранолу с йогуртом, молоком, ягодами. Сделать ее не так сложно, как кажется.

Гранола диетическая

• 

Гранола диетическая, приготовленная в домашних условиях, станет отличным вариантом вкусного и полезного завтрака для всех худеющих, а также для людей, которые придерживаются правильного питания. Подавайте гранолу с йогуртом, молоком, ягодами. Сделать ее не так сложно, как кажется.

You have all the ingredients, let's start cooking!

Состав: овсяные хлопья, яблочное пюре, изюм, семечки подсолнечника, клюква сушеная, отруби пшеничные, фруктоза, семена льна, кунжут, сухой яичный белок, ваниль.

Диетическая гранола

• 100% натуральный состав. Без усилителей вкуса, красителей и ароматизаторов
• 0% лишнего жира и калорий!: уникальная технология запекания на яблочном пюре, без масел и сиропов
• Без добавления сахара: В составе натуральная фруктоза, которая не провоцирует развитие кариеса и способствует поддержанию здорового веса.
• Цельнозерновые овсяные хлопья: в нашей граноле используется цельное сплющенное зерно, сохраняющее свои природные свойства.
• Снижает аппетит и калорийность пищи : за счет сверхвысокого содержания пищевых волокон
• Источник ОМЕГА 3 жирных кислот: в составе семена льна, кунжут, семечки подсолнечника, богатые полиненасыщенными жирными кислотами
• Содержит пребиотики: высокое содержание пищевых волокон нормализует микрофлору кишечника.
• Разработано совместно с ведущими диетологами России: наша гранола восполняет дефицит клетчатки и белка в стандартном питании среднестатистического жителя России.
• Долгое ощущение сытости: сложные углеводы — это основа правильного и сбалансированного завтрака

Состав: овсяные хлопья, яблочное пюре, изюм, семечки подсолнечника, клюква сушеная, отруби пшеничные, фруктоза, семена льна, кунжут, сухой яичный белок, ваниль.

Пищевая ценность на 100гр: белки — 11,6 гр, жиры — 8,6 гр, углеводы — 52 гр, пищевые волокна — 12,7 гр

Запечь гранолу можно, если вы готовы следить за ней в духовке, кропотливо помешивать и проверять корочку. Сделать идеально – без подгоревших хлопьев, равномерно хрустящую и темную — получается не всегда. Но это хороший способ приготовить полезный перекус даже для тех, кто не увлекается кулинарией.

Что такое гранола и с чем ее едят?

Поклонники американских сериалов наверняка замечали: главные герои редко завтракают бутербродом или вареным яйцом. Чаще они хрустят цветными колечками или чем-то похожим на мюсли. Знакомьтесь: гранола (granola) – питательная, но легкая смесь крупяных хлопьев, дополненная всевозможными орехами, сухофруктами, медом и даже шоколадными крошками. Вкусное и приятное начало дня!

Неудивительно, что моду на гранолу подхватили сначала фитнес-блогеры, а затем и продуктовые сети. Нехитрый сухой завтрак сочетает сложные углеводы с растительными жирами и небольшим количеством белка – как раз для того, чтобы проснуться, но не перегрузить желудок.

Гранола и мюсли – в чем разница?

Если пройтись по магазинам и сравнить соотношение белков, жиров и углеводов – различий почти нет. Но разница есть. И состоит она в способе обработки ингредиентов.

Для традиционных мюсли берут цельзозерновые злаки – иногда их запекают, но большинство марок выпускают просто просушенные хлопья. Утром их достаточно залить кипятком или добавить в йогурт или молоко.

Гранола обычно более калорийна: хлопья не сушат, а запекают с добавлением растительных масел. Чаще всего производители используют овес, пшеницу, реже – зеленую гречку или рожь. Масла помогают быстрее усвоить питательные вещества, но добавляют нагрузки: на диете придется уменьшить привычную порцию, если вы переходите с мюсли на гранолу.

Состав и калорийность

Калорийность подслащенной гранолы из магазина — 400-450 ккал на 100 гр сухого продукта. Цифра значительная, но обеспечивает ее – неусвояемая клетчатка, мононенасыщенные жирные кислоты и сравнительно низкий процент быстрых углеводов (чаще – из цукатов или меда). На долю липидов (жиров) приходится 20% состава. При этом их основу составляют «полезные» растительные масла: не только подсолнечное, но и рапсовое, кунжутное, конопляное и ореховое. Смесь не содержит холестерина, а значит – безопасна для сосудов и сердца.

По минеральному составу гранола богаче привычных круп. Набор разных компонентов дает организму:

• калий;
• кальций;
• натрий;
• железо;
• ряд редкоземельных минеральных элементов.

Кроме минералов, хлопья и зерна содержат витамины А, D, С и комплекс витаминов группы B.

Чем полезна гранола

Классическая гранола без излишков масла и сахара – добротный источник энергии. Безуглеводные завтраки хороши для быстрого похудения, а гранола дает не только работоспособность, но и хорошее настроение.

Чем еще хороши такие смеси?

• сложные углеводы и низкий гликемический индекс нормализует уровень инсулина, не давая ему резко подниматься и падать
• клетчатка помогает пищеварению и исключает ощущение тяжести в желудке;
• омега-3 жирные кислоты благотворно влияют на умственную деятельность и поддерживают концентрацию внимания до обеда;
• даже небольшая порция гранолы хорошо насыщает, поэтому завтракать хлопьями можно даже на диете – главное не перебирать с калориями вечером.
• фолиевая кислота и тиамин помогают защититься от стресса.

Российские фирмы-изготовители берут за основу обработанные овсяные хлопья, сладкие цукаты и сахарный сироп, а затем запекают смесь до румяной корочки. Небольшие «семейные» производства тоже используют добавки – но натуральные: финики, ягоды, мед, кунжут, просушенные без масла орехи и семена. Смеси могут выпекать, а могут просушивать – если нужно снизить калорийность, но сохранить «хруст».

Готовая гранола отлично хранится в прохладе до 30 дней. Если вы приготовили ее сами, остудите смесь и поместите в сухую чистую емкость, к примеру, в стеклянный или пластиковый контейнер.

А что говорят покупатели?

Мы расспросили наших постоянных покупателей об их любимой граноле, и узнали много интересного.

Марина, 26 лет.

Ольга, 28 лет.

Оксана, 25 лет.

Рецепты диетической гранолы

Приготовить гранолу можно и дома, если есть духовка или микроволновая печь. Для самых простых рецептов нужны хлопья и любой подсластитель, для диетических смесей может понадобиться кокосовое масло, кэроб или ягоды асаи.

Запечь гранолу можно, если вы готовы следить за ней в духовке, кропотливо помешивать и проверять корочку. Сделать идеально – без подгоревших хлопьев, равномерно хрустящую и темную — получается не всегда. Но это хороший способ приготовить полезный перекус даже для тех, кто не увлекается кулинарией.

Главное правило гранолы: хлопьев должно быть примерно на 2/3 общего объема. Мед, ягоды, орехи и даже масло можно добавлять на глаз – по вкусу.

Гранола без меда

Ингредиенты:

• грубые хлопья овса;
• кокосовое масло (для обжаривания);
• семена подсолнечника в сыром виде;
• изюм;
• инжир;
• корица.

Измельчите вымытые инжир и орехи, добавьте к сухофруктам, семечкам и хлопьям. Перемешайте, чтобы получилась однородная кашица. Выложите получившуюся вязкую массу на пергамент и выпекайте при температуре 150º в течение 20-25 минут. Помешивайте гранолу каждые 5-7 минут.

Гранола без сахара

Ингредиенты:

• грубые овсяные хлопья;
• любые свежие ягоды;
• по 1 ч.л. тертого имбиря и корицы (по вкусу);
• орехи (и семечки);
• 3-5 ст. л. растительного масла.

Смешайте сухие ингредиенты: орехи, семена, хлопья. По вкусу добавьте молотые специи. Добавьте растительное масло. Выложите на пергамент и поставьте выпекаться в разогретую до 160º духовку на 30-40 минут. Помешивайте гранолу каждые 10 минут. Готовую смесь украсьте сухофруктами или ягодами.

Домашняя гранола с медом

Ингредиенты:

• грубые овсяные хлопья;
• орешки либо семечки (можно использовать ассорти);
• растительное масло – 2 ст. л.;
• кокосовая стружка;
• сухие ягоды (лучше ассорти);
• кленовый сироп – 2 ст. л.;
• ваниль;
• корица по вкусу.

Отдельно смешайте сухие ингредиенты: орешки, кокос и хлопья. В другой емкости соедините кленовый сироп, мед и масло, разогрейте до жидкой консистенции, снимите с огня и добавьте к сухой смеси. Разогрейте духовой шкаф до 175 градусов и переложите смесь на выстланный пергаментом противень. Время запекания – 15-20 минут при условии перемешивания.

Диетическая гранола без масла

Ингредиенты:

• хлопья овса;
• сухая натертая морковь или морковные чипсы;
• сушеные ягоды клюквы;
• ржаные хлопья;
• мед;
• корица и кокосовая стружка;
• клетчатка.

Смешайте ингредиенты до получения однородной массы. Распределите на устланном пергаментом противне и выпекайте при до 130º в течение 30 минут. Помешивайте каждые 5-7 минут, а после приготовления оставьте в выключенной духовке для досушки.

Как есть гранолу

Вопрос, с чем и как едят гранолу – не пустой и не праздный. Если вы пробовали перейти на гранолу с фруктов и даже каш, вам покажется, что смесь слишком тяжела для желудка.

Поэтому даже к диетической граноле нужно привыкать постепенно. Оптимальный вариант – чередовать гранолу и привычные завтраки. Если не боитесь быстрых углеводов, закусите гранолу ягодами или апельсином. Нужен белок? Возьмите отварное яйцо или ломтик сыра.

Бывают ли полезные мюсли?

Обилие быстрых углеводов в хлопьях промышленного производства заставляет сомневаться в пользе мюсли. Избыток орехов и быстрых сахаров действительно вредит фигуре. Но если удастся найти смесь без сахарной пудры – вреда не будет.

Например, мюсли без сахара – на шелковице, меду или топинамбуре – сравнимы по нутриентам с тарелкой каши на воде. Их средняя калорийность — около 300 — 350 ккал на 100 гр. А самые строгие фитнес-варианты могут содержать и того меньше – 160 – 220 ккал на 100 гр.

Крупные сухофрукты (по 30 г кураги и чернослива) порезать.

Как приготовить "Гранола с апельсиновым соком" пошагово с фото в домашних условиях

На 6 порций нам понадобятся 300 грамм овсяных хлопьев, мёд (3 ст. л.), 40 мл подсолнечного масла, 1/2 апельсина, 30 грамм орехов, по 30 грамм чернослива и кураги и ягод, по 30 грамм семечек.

Из половины апельсина выдавить сок и натереть цедру, смешать с мёдом (3 ст. л.) и подсолнечным маслом (40 мл).

300 грамм овсяных хлопьев смешать с жидкой смесью и измельчёнными грецкими орешками и оставить на 10 минут.

Распределить ровным слоем на противне, используйте пергаментную бумагу. Выпекать будем 30 минут при 135°C. Каждые 10 минут перемешивать смесь.

Крупные сухофрукты (по 30 г кураги и чернослива) порезать.

Через 30 минут к овсянке добавить тыквенные и подсолнечные семечки (по 30 г), чернослив, курагу и клюкву (30 г). Выпекать ещё 10 минут. Гранола с апельсиновым соком и сухофруктами готова!