Каждый, кто хоть раз в жизни пытался похудеть, наверняка слышал о рисовой диете. Эта диета считается одной из самых эффективных. Более того, вы сможете сбросить лишние килограммы всего за 2-4 недели.
7 диетических блюд из риса Рецепты на каждый день и советы специалистов
Рис — одна из самых древних зерновых культур. Археологи считают, что его выращивали в Китае еще 9 тысяч лет назад. В кухнях всего мира существуют национальные блюда из риса: ризотто в Италии, паэлья в Испании, джамбалайя на юге США, кокосовый рис в Колумбии, сладкий рис в Португалии. Однако сегодня все чаще говорят о бесполезности риса. Считается, что это растение содержит слишком много углеводов, которые вредны для человека. Так ли это, и как похудеть на рисовой диете, разбираемся вместе с экспертами.
Существуют тысячи сортов риса, которые различаются по толщине, размеру, форме, клейкости, цвету, вкусу и аромату. Производители классифицируют рис в зависимости от формы и способа обработки зерна.
Различают длиннозерный, среднезерный и короткозерный рис. Длиннозернистые зерна имеют тонкую сердцевину. Она имеет овальную форму с длиной, которая примерно в четыре раза превышает ширину зерна. К ним относятся жасмин и басмати. Рис становится рассыпчатым и пушистым. Средние зерна имеют более мелкую и широкую сердцевину. При варке этот рис, например, арборио, приобретает мелкую и полусырую консистенцию. Короткозерный рис — это мелкозернистый рис, который является самым клейким. Например, рис для суши, который любят готовить китайцы», — говорит технолог пищевой промышленности Олег Прошин.
Рис продается в необработанном или обработанном виде. Одним из видов необработанного риса является коричневый рис. Рис содержит важные полезные ингредиенты: отруби и зародыши. Эти ингредиенты богаты клетчаткой и антиоксидантами, микроэлементами и минералами.
«Поскольку отруби и богатый питательными веществами зародыш остаются нетронутыми, эти сорта обычно готовятся дольше и имеют более ореховую текстуру, чем рафинированный белый рис. Нерафинированный рис может быть коричневым, а также бурым, красным, черным и фиолетовым. Еще одним преимуществом является то, что он не содержит глютена. Поэтому он подходит для людей, страдающих коэлиакией или сознательно избегающих продуктов, содержащих глютен», — продолжает технолог.
На этикетках обработанного риса производители указывают, что рис обогащен. Это означает, что отруби и зародыши удаляются в процессе очистки. В рисе остается только крахмальный белый слой — отсюда и название «белый». Такой рис теряет большую часть витаминов. После этого процесса производители химически связывают потерянные питательные вещества обратно в зерно. Отсюда и название «обогащенный».
Рисовая диета
О том, что можно похудеть с помощью риса, мир узнал в 1939 г. Диету разработал доктор медицины Уолтер Кепмнер. Он использовал рис для лечения пациентов с высоким кровяным давлением и заболеваниями почек.
В 2006 году в Америке была опубликована книга об этой диете под названием The Rice Diet Solution, которая имела большой успех. Сегодня он используется в американских клиниках для лечения людей с высоким кровяным давлением и ожирением.
«В рисе мало натрия, в крупе много сложных углеводов, которые перевариваются медленнее, поэтому вы дольше остаетесь сытыми. Низкое содержание натрия в зерновых не позволяет организму накапливать лишнюю воду и снижает почечное давление. На первом этапе диеты следует употреблять 800 калорий в день, а затем увеличить до 1200 калорий. Рис можно есть с рыбой, овощами, молочными продуктами с низким содержанием жира, бобовыми и нежирным мясом. Вы можете есть не только коричневый, но и белый рис, — говорит диетолог Анастасия Магбут.
По словам эксперта, эта диета помогает уменьшить жировые отложения, снизить уровень холестерина, нормализовать кровяное давление и работу сердца.
Побочные эффекты рисовой диеты
Рисовая диета — это монокалорийная диета, и врачи рекомендуют придерживаться ее не более недели. Такая диета может привести к дефициту питательных веществ.
«Человек должен ежедневно потреблять сбалансированное количество белков, жиров и углеводов. Монодиета нарушает этот принцип, создавая дисбаланс, который может быть губительным. Например, человек может употреблять недостаточное количество белка. Такие диеты уменьшают мышечную массу. Но мы должны позаботиться об этом. Рис увеличивает количество глюкозы в крови, что тоже не очень хорошо, особенно для людей с диабетом второго типа», — добавляет она.
Так что же нам делать? Стоит добавить рис в свой рацион, если вы придерживаетесь диеты. Да, говорят эксперты. Главное — не заходить слишком далеко.
Многие женщины недовольны своими параметрами и пытаются избавиться от лишнего веса. Для этого им необходимы две вещи: физические упражнения и правильное питание. Регулярные физические упражнения, здоровый образ жизни и употребление продуктов, способствующих похудению, гарантируют эффективное снижение веса. К таким продуктам относятся зерновые продукты.
Правильное питание: роль круп в похудении
В отличие от многих других диет, правильное питание не вредит здоровью, не повышает риск хронических заболеваний и не вызывает дисфункции внутренних органов и систем человека. Он является неотъемлемой частью такой группы продуктов, как зерновые.
Они известны человечеству уже много тысяч лет. Многочисленные современные исследования подтверждают неоспоримую пользу злаков для здоровья человека.
Он также является универсальным продуктом питания. В зависимости от вкусовых предпочтений, крупы можно подавать как основное блюдо и гарнир, а также как десерт. А умелое добавление различных соусов, специй и трав может внести разнообразие в любое блюдо и не оставит равнодушными даже самых требовательных гурманов.
Зерновые являются традиционной пищей во многих культурах, и их употребление обычно не создает слишком большой нагрузки на организм (в отличие от фастфуда и другой нездоровой пищи). Они очень сытные и обеспечивают отличную энергию, поэтому единодушно рекомендуются диетологами как часть здорового питания.
Они также успешно используются для снижения веса. Несмотря на кажущуюся простоту, они очень богаты питательными веществами. Они являются отличным источником витаминов, минералов, антиоксидантов и клетчатки, которые помогают расщеплять подкожные жировые отложения. Чтобы обеспечить длительное снижение веса, необходимо чередовать употребление различных видов круп, не отдавая предпочтение только одной из них. Ведь каждый из них имеет свой уникальный состав и набор питательных веществ, необходимых человеку.
Преимущества и недостатки питания рисом
Одним из самых распространенных злаков является рис. Сегодня существует не только белый рис (традиционный для нашей кулинарии), но и красный, коричневый, черный, бурый и дикий рис.
Но белый рис — самый частый гость на столах наших соотечественников. Есть много причин, по которым его регулярно используют в кулинарии: Она проста в приготовлении, хорошо смотрится в любом блюде, обладает хорошими вкусовыми качествами и богата полезными питательными веществами. Белый рис делится на круглый, длиннозерный и среднезерный, которые различаются по структуре зерен.
Однако следует отметить, что белый рис теряет многие из своих полезных свойств из-за длительной обработки и шлифовки. По этой причине диетологи также рекомендуют выбирать коричневый рис и другие (менее обработанные) сорта в качестве дополнительных компонентов здорового питания.
Среди очевидных преимуществ употребления белого риса — его богатый состав. Он содержит медленные углеводы, которые обеспечивают мышечную ткань необходимой энергией. Он содержит витамины группы В, которые укрепляют иммунную систему, нервную систему и опорно-двигательный аппарат.
Он также содержит аминокислоты, которые ускоряют регенерацию тканей. Рис богат ценными минералами, такими как калий, цинк и селен. Это безглютеновое зерно, которое почти не содержит соли, но богато клетчаткой, грубыми кормами и крахмалом. Стоит также отметить низкую калорийность вареного риса (всего 140 калорий), что делает его важной частью здорового питания.
Регулярное употребление белого риса является профилактикой заболеваний желудочно-кишечного тракта, сердца и почек. Этот продукт обладает способностью покрывать стенки желудка, что дает возможность бороться с язвами и пролапсами. Рис также полезен при заболеваниях суставов, отложении солей и отеках. Он помогает нормализовать кровяное давление и улучшить работу почек. Поэтому здоровое питание не может быть без этого уникального продукта.
Однако у этой крупы есть и противопоказания. Например, не рекомендуется есть рис при запорах, сильном ожирении, а также при болях и спазмах в животе (до выяснения причины их возникновения).
Здоровое питание: рецепты с рисом
Многие женщины, желающие избавиться от лишнего веса, строго ограничивают свой рацион. Из-за относительно высокой калорийности белый рис часто запрещают употреблять в пищу. Однако его разумное использование не только разнообразит рацион, но и поможет насытить организм многими полезными веществами.
Вот несколько рецептов для рисовой диеты, приготовление которых не занимает много времени, но значительно облегчает правильное питание.
Рисовая каша
Для приготовления этого диетического блюда залейте 800 мл горячей воды 200 г коричневого риса в жаропрочной миске. Доведите до кипения и поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180℃. Через 40 минут добавьте специи (соль, перец, лавровый лист, паприку). Тушить еще 5-7 минут.
Салат с рисом и овощами
Диетологи рекомендуют добавлять в здоровый рацион больше злаков и овощей. Примером может служить этот рецепт. Для приготовления приготовьте 2 чашки риса (отварите в подсоленной воде до готовности и промойте). Нарежьте 1 среднюю луковицу, палочку сельдерея, пучок укропа и 1 вареное яйцо. Смешайте их с рисом и 1 чашкой гороха. Для заправки смешайте сок половины лимона, 1 столовую ложку оливкового масла и соль по вкусу. Полейте салат и подавайте.
Рисовые котлеты
Приготовьте это диетическое блюдо, переварив и промыв 1,5 чашки белого риса. Добавьте 150 г тертого твердого сыра, 1 взбитое яйцо и приправы (соль, перец). Сформируйте котлеты, обваляйте в сухарях (или взбитом яйце) и обжарьте с обеих сторон. Подавайте с овощами.
Этот злак оказывает положительное влияние при различных желудочно-кишечных заболеваниях эрозивно-язвенного характера, так как способен снижать кислотность и покрывать поврежденные слизистые оболочки.
Как похудеть на рисе
Все варианты этой диеты основаны, как следует из названия, на употреблении риса. В зависимости от системы разрешены молочные продукты, томатный сок, свежие овощи или фрукты. В целом, однако, правила одинаковы для всех типов:
- Ежедневно выпивайте не менее двух литров чистой питьевой воды. Важно, чтобы он был негазированным, без добавления сахара, красителей и ароматизаторов.
- Не соблюдайте эту диету более трех дней. Это может привести к сильному обезвоживанию организма и вымыванию питательных веществ.
- Не употребляйте алкоголь во время диеты.
- Ешьте часто и небольшими порциями, примерно 5-6 раз в день.
- В рис можно добавлять различные специи и травы для улучшения его вкуса. Особенно хорошо он сочетается с чесноком, куркумой и укропом.
Такая диета крайне опасна для организма в долгосрочной перспективе, так как может привести к обострению хронических заболеваний или развитию новых.
Какой рис можно есть на диете
Эта диета включает в себя употребление белого риса. На самом деле, часто полезно есть коричневый рис, который не подвергается шлифовке, поэтому теряет большую часть витаминов, минералов и питательных веществ.
Коричневый рис часто является частью здорового питания для снижения веса. На это есть несколько причин:
- Высокое содержание клетчатки благодаря толстой внешней оболочке,
- Низкий гликемический индекс по сравнению с белым рисом,
- Высокие антиоксидантные свойства.
Есть еще две разновидности, о которых почти никто не знает, но которые не менее полезны для организма. Это дикий и красный рис, который содержит мало калорий, имеет низкий гликемический индекс и богат витаминами и питательными веществами.
Как готовить рис для диеты
Для того чтобы сохранить как можно больше питательных веществ, витаминов и минералов при приготовлении риса, его необходимо правильно варить. Существует два способа приготовления риса. Первый — это кипячение:
- Промойте крупу под холодной проточной водой, пока она не станет чистой.
- Положите его в глубокую стеклянную миску и залейте холодной кипящей водой в соотношении 1:1.
- Оставьте пропитываться на 10 часов. Мюсли также можно замочить на ночь, чтобы они были готовы к завтраку.
Такой способ полезен для здоровья, но каша будет твердой и безвкусной.
Другой вариант менее полезен, но вкусен. Это классический метод, обычное кипячение. Вы можете уменьшить содержание крахмала, замочив кашу в воде на 30-40 минут.
Также следует готовить кашу без соли и сахара. Специи и травы следует добавлять только в конце приготовления.
Разрешенные продукты
Как следует из названия, основным ингредиентом диеты является рис, который можно варить или готовить на пару в зависимости от личных предпочтений. Однако в зависимости от типа диеты он может сопровождаться другими продуктами:
- Несладкие фрукты, особенно цитрусовые или зеленые яблоки,
- Овощи с низким содержанием крахмала: огурцы, помидоры, капуста, перец, зелень,
- Молочные продукты: Кефир, нежирный творог,
- Сухофрукты: абрикосы, сливы, кишмиш,
- Мед.
Плюсы и минусы
Польза и вред от такой системы несопоставимы. На самом деле, положительных сторон у такой системы немного. Он может быть полезен при наличии определенных медицинских показаний и при условии, что вы не принимаете его более трех дней. В этом случае вы можете это сделать:
- Вы сможете вывести часть жидкости из организма,
- очистите кишечник,
- помочь вашему организму восстановиться после отравления.
Однако если такая система сохраняется в течение длительного периода времени, она может привести к серьезным проблемам со здоровьем:
- Обезвоживание,
- Выщелачивание микро- и макроэлементов,
- внезапное и опасное падение уровня сахара в крови;
- Снижение кровяного давления;
- Обострение заболеваний желудка и кишечника.
Рисовая диета влияет на общее самочувствие. Начиная со второго дня появляются слабость, апатия, отсутствие концентрации и снижение трудоспособности.
Противопоказания
Рисовая диета может быть противопоказана в следующих случаях:
- Наличие заболеваний желудочно-кишечного тракта,
- При наличии желудочно-кишечных заболеваний, при наличии заболеваний желудка, при дефиците калия,
- сахарный диабет,
- беременность и лактация,
- диабет, беременность, лактация, беременность, непереносимость лактозы, беременность, заболевания печени.
Диета, предполагающая резкое сокращение калорий, противопоказана даже здоровым людям, так как может вызвать серьезные нарушения в организме.
Завтрак: нежирный творог, фрукты и йогурт Обед: отварные мюсли, рис с рыбой Ужин: отварной рис с отварной капустой.
Жёсткая рисовая монодиета на 3 дня
При строгой рисовой диете можно потерять 2-4 кг за 3 дня. Однако не стоит переоценивать такую программу похудения. Его можно повторить не ранее чем через 30 дней. В противном случае это может привести к усталости, когда вместо жира расщепляется мышечная ткань.
Монодиета на 3 дня включает следующие рекомендации:
Рис для приготовления должен быть коричневого цвета. Рис для приготовления должен быть коричневого цвета. 400 г необработанного риса хватит на 1 день.
На 400 г вареного риса должно приходиться около 400 г вареного риса.
Полученное количество каши следует разделить на пять порций.
Не солите рис во время приготовления и перед употреблением, не добавляйте специи и приправы.
Если чувство голода становится невыносимым, можно съесть два яблока. Предпочтение следует отдавать зеленым фруктам.
Вы должны выпивать не менее двух литров воды в день. Вы также можете пить зеленый чай, но без добавления сахара.
Если человек занимается спортом, то во время диеты тренировки не должны быть слишком интенсивными.
Меню на 3 дня
Завтрак: порция риса без соли, с лимонной цедрой + зеленое яблоко.
Обед: 150 грамм салата из свежих овощей, выжатых с лимонным соком, но без масла + миска овощного бульона без соли + порция вареного риса с зеленью и чайной ложкой оливкового масла.
Ужин: порция риса + вареная морковь + овощной бульон.
Завтрак: рис с чайной ложкой нежирной сметаны и зеленью + апельсин.
Обед: порция риса + вареные овощи.
Ужин: Рис и овощи на пару.
Завтрак: рис с корицей + грейпфрут.
Обед: Рис + 150 г вареных грибов + салат из свежих овощей с заправкой из оливкового масла (чайная ложка) + овощной бульон (200 мл).
Ужин: отварной рис + брокколи на пару (150 г) + овощной бульон.
Щадящая рисовая диета на 7 дней
Если вы хотите следовать рисовой диете дольше 3 дней, стоит выбрать более мягкий вариант, чтобы избавиться от лишнего веса. Рисовая диета — это недельная программа, в рамках которой вы можете попробовать другие продукты, кроме риса. Это поможет вашему питанию стать более сбалансированным, и вы сможете лучше переносить пищевые ограничения.
Рис следует варить, его можно употреблять в сочетании с различными блюдами:
Овощные салаты с зеленью,
Нежирная рыба и нежирное мясо,
Важно, чтобы во время семидневной программы похудения вы придерживались следующих рекомендаций:
Все блюда следует готовить только на пару или отваривать.
Пища должна готовиться и вариться не менее 5-6 раз в день. Порции должны быть небольшими.
Соотношение риса и фруктов: 0,5 кг к 0,2 кг. Если вы голодны, вы можете увеличить количество фруктов до 0,5 кг.
В рис не следует добавлять соль или другие специи.
Обязательно ешьте кислый продукт один раз в день. Это может быть апельсин, яблоко, лимон или ягоды.
Не забывайте давать своему организму достаточное количество чистой воды. Вы должны выпивать не менее 2 литров жидкости в день. Вы также можете пить зеленый чай, но он не должен содержать сахар.
Меню на 7 дней
Завтрак. Приготовьте 60 грамм риса на завтрак. При желании можно добавить лимонный сок. На десерт съешьте яблоко и зеленый или травяной чай.
Обед. На обед бульон и овощной салат до 150 г. И 60 г отварного риса. Можно добавить чайную ложку растительного масла и немного зелени по вкусу.
Ужин: На ужин приготовьте овощной бульон и сварите 60 г отварного риса. Добавьте к рису немного овощей, например, морковь или кабачки, приготовленные на пару.
Завтрак: На завтрак съешьте 60 г вареного риса с нежирной сметаной. Один грейпфрут.
Обед. На обед съешьте овощной бульон и 60 грамм отварного риса. Отварные овощи. Приготовьте двойную порцию, так как вы хотите получить одинаковое количество на вечер.
Ужин: На ужин делайте то же самое, что и на обед.
Завтрак: На завтрак одна груша и 60 г вареного риса. Посыпьте рис корицей по вкусу.
Обед. На обед съешьте овощной бульон и 60 г отварного риса. Жареные грибы, не более 150 г. Грибы следует обжарить на оливковом масле.
На ужин выпейте овощной бульон, съешьте 60 г отварного риса и порцию приготовленной на пару брокколи.
На завтрак съешьте фруктовый салат и 60 г отварного риса с молоком.
Обед. Для первого приема пищи — овощной бульон, а для второго — 60 г отварного риса. Также редис и морковь на пару.
Ужин: Овощной салат, 60 г отварного риса и немного семечек подсолнуха на ужин.
Завтрак: 60 г вареного риса с кишмишем на завтрак. И полстакана йогурта.
Обед. На обед овощной бульон и 60 гр. отварного риса с овощами. И немного овощей на пару.
Ужин: Овощной бульон и 60 гр. отварного риса с измельченными орехами и немного пропаренного шпината на ужин.
Завтрак: на завтрак 60 грамм отварного риса с несколькими грецкими орехами и ягодами инжира. И яблоко или грушу.
Обед. Овощной бульон и немного сырых овощей на обед и, конечно же, 60 грамм вареного риса.
Ужин: Овощной бульон и 60 грамм вареного риса на ужин. Добавьте к рису 1-2 столовые ложки сметаны и несколько яблок или груш.
Легкая рисовая диета на 9 дней
Этот вариант диеты является одним из самых простых и эффективных. Вы не наберете обратно килограммы, которые потеряли за девять дней программы рисового похудения. Девятидневная диета переносится довольно хорошо, так как ее нельзя назвать голодной диетой.
В процессе снижения веса разрешены следующие продукты:
Нежирная рыба.
Мясо (говядина и птица).
Авокадо, виноград и бананы не должны присутствовать в меню.
Хлеб и хлебобулочные изделия из муки грубого помола.
Чтобы диета принесла желаемые результаты, необходимо соблюдать следующие рекомендации:
В день следует употреблять около половины килограмма риса.
Следует съесть половину рисового зерна; следует съесть половину порции риса.
Добавляемые продукты не должны превышать одного килограмма, из которых 200 грамм следует использовать для мясных блюд.
Не забывайте о воде.
Однодневная рисовая диета на 9 дней может быть следующей:
Завтрак: вареный рис с яблоком.
Обед: Рисово-грибной суп и салат с огурцом, помидором и перцем.
Ужин: вареный рис с фасолью и кукурузой.
Перекусите в течение дня: фрукты.
Меню на 9 дней
На завтрак: отварной рис и яблоко.
На обед: отварной рис и цельнозерновой хлеб + овощной салат и отварная индейка (150 г).
На ужин: отварной рис + овощное рагу.
На завтрак: отварной рис + грейпфрут.
На обед: отварной рис + хлеб из ржаной муки + овощной салат + отварная рыба (150 г).
На ужин: отварной рис + овощи.
На завтрак: отварной рис + абрикосы.
На обед: отварной рис + растительный жир + отварная говядина (150 г).
На ужин: отварной рис + овощной бульон + овощное рагу.
На завтрак: вареный рис + банан.
На обед: овощной рис + хлеб из ржаной муки + овощной салат.
На ужин: отварной рис и йогурт.
На завтрак: отварной рис и чернослив.
На обед: отварной рис + хлеб из ржаной муки + овощной салат без масла + отварная курица (150 г).
На ужин: отварной рис + грейпфрут + банан.
На завтрак: отварной рис + кишмиш.
На обед: отварной рис + овощной бульон + отварная говядина (150 г).
На ужин: отварной рис + отварные овощи + овощной бульон.
На завтрак: отварной рис с корицей + грецкие орехи + финики.
На обед: отварной рис + овощной бульон + отварная рыба (150 г) + овощной салат.
На ужин: отварной рис и йогурт.
На завтрак: вареный рис + сухофрукты.
На обед: вареный рис + овощной салат + овощной бульон + вареная рыба (150 г) + хлеб из ржаной муки.
На завтрак: отварной рис + апельсин.
На обед: отварной рис + овощной бульон + овощной салат + отварная курица (150 г).
На ужин: отварной рис + отварные овощи.
Рисовая диета — это так называемая «жесткая» диета, при которой каждый день употребляются одни и те же продукты, а список продуктов очень ограничен. Такие диеты имеют целый ряд противопоказаний, оказывают разрушительное воздействие на организм и наносят серьезный вред внутренним органам.
Рисовая диета
Рисовая диета — одна из самых популярных диет среди профессиональных диетологов и людей, борющихся с ожирением, хотя споры о пользе злаков в «сжигании» лишних килограммов все еще продолжаются. С одной стороны, многие серьезные диетологи относят покупной рис к самым вредным для фигуры человека продуктам, сравнивая его с выпечкой, картофелем и даже фастфудом. С другой стороны, в азиатских странах, где рис является основным продуктом питания, ожирение встречается редко, что само по себе является отличной рекламой его свойств.
История использования риса для контроля веса, а также для детоксикации и очищения организма берет свое начало в 1939 году. В то время рисовая диета в сочетании с сокращением потребления соли и сахара была впервые введена в качестве профилактического средства для лечения диабета, высокого кровяного давления, почечной недостаточности и ожирения. Вскоре после этого подобные диетические планы стали назначаться в качестве лечебных диет при других серьезных хронических заболеваниях. Рисовые диеты сегодня широко используются при остеохондрозе, артрите и других заболеваниях опорно-двигательного аппарата. Рисовая диета также часто рекомендуется пациентам с различными сосудистыми заболеваниями, связанными с частичной закупоркой кровеносных сосудов.
Не стоит забывать и о кулинарном значении риса, который уже давно присутствует в поваренных книгах почти всех стран мира. У большинства людей она ассоциируется с длинными белыми зернами, которые мы регулярно видим на полках современных супермаркетов, но на самом деле разнообразие сортов этого зерна, а также вкусных и полезных блюд, приготовленных из него, поистине поражает воображение. Без риса, например, человечество никогда бы не попробовало плов, суши, паэлью, ризотто и многие другие кулинарные шедевры, в которых этот продукт является главным ингредиентом. Можно ли есть рис во время диеты, и какая крупа поможет вам похудеть и очистить организм, рассмотрим ниже.
Конечно, эффективность процесса похудения с помощью риса напрямую зависит от используемого продукта. Преображение фигуры происходит в первую очередь благодаря правильному выбору основного ингредиента блюда и его соответствующей термической обработке. Сами зерна риса могут сильно отличаться по своей внешней форме, вкусу, аромату, полезным и диетическим свойствам в зависимости от вида зерна. Существует мнение, что чрезмерное употребление белого риса в полноценном питании может вызвать нарушения обмена веществ, в том числе диабет, а употребление нерафинированных, необработанных зерен, наоборот, помогает очистить организм и похудеть.
Разновидности
Благодаря относительно высокой популярности риса во всех слоях общества, в разное время было разработано множество различных рисовых диет. Это связано с тем, что сегодня каждый человек в зависимости от своих кулинарных предпочтений и финансового положения может выбрать для себя тот вариант рисовой диеты, который соответствует необходимому ему эффекту похудения.
Для одних это быстрый, но довольно «жесткий» способ избавиться от лишних килограммов, другие предпочитают более длительный, но гораздо менее голодный вариант этой диеты. Диетических комбинаций рисовых лепешек и других продуктов достаточно для всех, но результат потери веса зависит от каждого человека и его способности строго следовать выбранному плану питания. Наиболее популярные варианты рисовой диеты, характеризующиеся высокой эффективностью в снижении веса и относительной безвредностью для здоровья, рассмотрены в следующей статье.
Разгрузочные рисовые дни
Рисовые диеты популярны среди профессиональных диетологов, для которых питательная ценность риса и его детоксикационные свойства не являются секретом. Эти диеты помогают организму поддерживать здоровый вес или восстанавливаться после периодов переедания (например, во время длительных праздников). Как правило, рисовая диета длится 1-2 дня и позволяет снизить вес на 1-1,5 кг, в основном за счет вымывания лишней жидкости и детоксикации кишечника.
Рисовая диета на 3 дня
Трехдневный вариант рисовой диеты включает в себя два основных рациона, первый из которых — «жесткая» монодиета, а второй — вариация с несколько облегченным меню в плане возможности употребления дополнительных продуктов.
- Моногастрическая очистительная диета мало чем отличается от предыдущих очистительных дней и предполагает строго ограниченное питание в течение 3 дней, содержащее только «пустой» рис (без соли/сахара и других добавок) и немного напитков. Эта 3-дневная рисовая диета может снизить общую массу тела на 2-4 фунта и вполне способна провести детоксикационную очистку толстой кишки. Чтобы избежать негативного влияния на обмен веществ и проблем со здоровьем, рекомендуется выполнять «жесткую» 3-дневную рисовую диету для похудения не чаще 1 раза в 30-40 дней.
- Облегченный вариант 3-дневной рисовой диеты также не содержит соли и сахара, но по сравнению с монодиетой отличается более полноценным рационом, состоящим в основном из овощей и фруктов. Такая диета практически безопасна для здоровья и позволяет человеку, следующему ей, избавиться от 2-3 нежелательных килограммов. Как и в предыдущем случае, рекомендуется придерживаться такой диеты один раз в месяц.
Рисовая диета на 5 дней
Среди различных рисовых диет для похудения 5-дневная диета, пожалуй, самая скромная и довольно «жесткая». В этом варианте диеты разрешено только два приема пищи в день, один из которых состоит только из одной порции вареного риса, а второй содержит другое блюдо из списка разрешенных (зелень/овощи, нежирная рыба или мясо, фрукты). Эти продукты можно распределить на 5 дней по усмотрению и употреблять в первой или второй половине дня, чередуя с рисом. Это обещает потерю 3-5 килограммов и, как бонус, улучшение состояния кожи (особенно на лице) и легкость тела.
Разрешенные продукты
Выбор рисовой диеты зависит, конечно, от типа диеты, которой вы хотите придерживаться.
Если вы выбираете «жесткий» вариант рисового похудения, вы должны сразу быть готовы к очень строгому ограничению продуктов, включенных в диету. В частности, монодиета как твердая пища предполагает употребление только пропаренного/отваренного риса без соли и других специй и наполнителей. Помимо основного ингредиента такой диеты, в рацион также входят некоторые жидкости, а именно фильтрованная вода и чай (зеленый/овощной).
Если вы хотите следовать более мягкому варианту рисовой диеты, вам следует планировать свое ежедневное меню, исходя из рекомендованного плана питания именно этой формы диеты. В зависимости от продолжительности диеты и желаемого результата похудения, рацион может включать следующее:
«Преимуществом этого блюда является сочетание риса и брокколи. Капуста — листовой овощ, обогащающий блюдо важными питательными веществами. Особенно витамины С и К», — объясняет Магбут.
Рисовая диета
Каждый, кто хоть раз в жизни пытался похудеть, наверняка слышал о рисовой диете. Эта диета считается одной из самых эффективных. Более того, вы сможете сбросить лишние килограммы всего за 2-4 недели.
Рисовая диета была разработана в 1939 году немецким ученым Вальтером Кемпнером. Он изучал влияние диеты на различные заболевания и обнаружил, что люди, употребляющие блюда из риса, реже страдают артериальной гипертензией, диабетом и ожирением.
Плюсы рисовой диеты
Рисовая диета основана на сокращении потребления калорий, жиров, углеводов и белков. Рис богат аминокислотами, витаминами и минералами. В то же время он обеспечивает полноценное низкокалорийное питание.
Одним из полезных свойств риса является его способность выводить из организма излишки соли и воды. И особенно полезен он для тех, кто страдает от избытка соли в организме, например, при подагре, остеофитах (отложениях соли в хрящах) и артериальной гипертензии. Это происходит потому, что соль задерживает жидкость в организме, что повышает давление в сердце и приводит к артериальной гипертензии.
Рис содержит клетчатку, которая помогает нормализовать пищеварение, вывести токсины из организма и способствует снижению веса. Поскольку рис не содержит глютен, он подходит для людей с повышенной чувствительностью к этому веществу.
Диетологи считают, что коричневый (нешлифованный) рис более питателен, так как он проходит минимальную обработку, оставляя больше питательных веществ в шелухе зерна. Длиннозерный рис — самый питательный рис, в зависимости от длины зерна. Длиннозерный рис содержит наибольшее количество клетчатки.
Завтрак: рис с лимонным соком, 1 ломтик ржаного хлеба и 1 ломтик нежирного сыра Обед: Овощной суп, отварной рис или куриная грудка (200 г) Ужин: Рис, шпинат на пару, стакан нежирного кефира.
День 2
Обед: Овощной или рыбный суп, рис с зеленью, зеленый чай, без сахара.
День 3
Завтрак: отварной или замоченный рис, груша Обед: пропаренные мюсли, салат из отварной свеклы Ужин: отварной рис, отварная брокколи.
День 4
Завтрак: рис с кишмишем или медом, фруктовый салат Обед: Овощной суп на нежирном мясном бульоне, рис с горохом, салат из огурца и помидора Ужин: отварной рис с кусочком мяса, 1% стакан кефира
День 5
Завтрак: рис и фруктовый салат Обед: отварной рис с рыбой, салат из помидоров и огурцов, печеный перец Ужин: Рис, горсть грецких орехов, вареный кабачок
День 6
Завтрак: отварной рис, яблоко и апельсин, стакан йогурта Обед: Овощной бульон, рис с зеленью, овощной салат Послеобеденный перекус: кусочек лосося с ломтиком ржаного хлеба Ужин: Рисовая каша, стакан кефира
Результаты
Вы можете потерять 3-4 килограмма, если будете следовать рисовой диете в течение недели. Помимо лишних килограммов, из организма выводятся токсины, лишняя жидкость и соль. Рис содержит клетчатку, которая нормализует пищеварение и обмен веществ. Если в течение недели ограничивать себя в рисе, не добавляя фрукты и овощи, можно потерять 10 килограммов. Однако это довольно опасно для вашего здоровья.
Существует мнение, что потеря веса с помощью рисовой диеты весьма обманчива, и потеря веса происходит в основном за счет выведения жидкости из организма. И он возвращается в организм, как только вы начинаете есть соль. Поэтому эффект от рисовой диеты недолговечен. Поэтому лучше садиться на него перед важным событием.
Рисовая диета противопоказана:
- Дети и подростки, так как их организм еще растет и развивается. Им нужны все необходимые питательные вещества,
- Беременные и кормящие женщины. В этот период женский организм подвергается наибольшему риску.
- Пациенты с хроническими заболеваниями. Для них была разработана специальная лечебная диета.
Рисовая диета основана на сокращении потребления калорий, жиров, углеводов и белков. Рис богат аминокислотами, витаминами и минералами. В то же время он обеспечивает полноценное низкокалорийное питание.
Недельное рисовое меню
Ниже приведена таблица для похудения на 7 дней — правда, некоторые женщины предпочитают продлить диету до 2 недель. Это не запрещено, но рис не следует употреблять в течение 15 дней и более.
Важно: Пейте не менее 1,5 литров чистой воды в день и избегайте соленой и копченой пищи. Это не только помогает вывести токсины из организма, но и избежать запоров.
Понедельник
- Завтрак: небольшой бутерброд с 1 ломтиком ржаного хлеба и кусочком твердого сыра + порция риса, посоленного лимонным соком.
- Обед: Постный овощной суп + порция риса. Вы также можете съесть на обед куриную грудку без кожи, но не более 200 грамм!
- Ужин: порция шпината (желательно приготовленного на пару) + отварной рис + стакан нежирного кефира.
Вторник
- W: порция риса + 1 легкий фрукт на десерт (предпочтительно средний грейпфрут, апельсин или зеленое яблоко).
- A : порция риса со свежей зеленью + чашка насыщенного овощного бульона (вместо этих двух блюд можно также приготовить рисовый суп с нежирной рыбой). На «десерт» выпейте чашку несладкого зеленого чая.
- Y : Порция грибов (шампиньонов), приготовленных с луком + рис.
Среда
- W : Рис и груша среднего размера.
- A : Порция пропаренного риса + свекольный салат (этот овощ может быть приготовлен или не приготовлен).
- D : Рис + брокколи, приготовленные (на пару или в воде).
Четверг
- Н: Сладкое угощение! Сегодня вы можете приготовить рис с медом и кишмишем. Подавайте его с фруктовым салатом.
- A : Овощной суп на мясном бульоне (с низким содержанием жира) + рис с зеленым горошком + салат из свежих помидоров и огурца.
- У : Кусок нежирного тушеного мяса + рис + стакан кефира (не более 1% жирности).
Пятница
- W : Пустой рис + фруктовый салат.
- A: Легкая рыба с гарниром из риса + печеный перец или салат из свежих помидоров, огурца.
- Y : Рис с грецкими орехами + кабачки (запеченные или жареные без масла и муки).
Суббота
- W: Рис + фрукты (апельсин, яблоко) + стакан нежирного несладкого натурального йогурта.
- A : Рис со свежей зеленью + овощной бульон + легкий салат из свежих овощей.
- У : Рис и кефир.
В этот день можно перекусить между обедом и ужином. Сделайте сэндвич с коричневым хлебом и кусочком вареного (на пару, запеченного в духовке) лосося.
Воскресенье
- Ура, наконец-то больше нет каши! Смешайте немного творога (маложирного или средней жирности) со свежими фруктами или ягодами. Подавайте к этому завтраку стакан несладкого йогурта.
- A : Отварной рис + рыба на пару, отварная или приготовленная на гриле.
- A : Рис + отварная капуста (или отварной «соленый» вид — цветная капуста, брокколи).
Рисовая разгрузка
Рисовый день можно проводить раз в неделю. Результат потери веса: 1,5 — 2 кг.
Но: если вы сделаете такой сброс сразу, вы только устраните воду, которая вернется назавтра. Если вы будете регулярно делать туристическую разгрузку, вы избавите организм не только от застоявшейся воды, но и от лишнего жира.
Меню дня:
- 1 чашка риса (приготовьте зерно утром и распределите его на весь день, т.е. на 3-4 приема пищи),
- (в общей сложности на три дня (для трехразового питания), в общей сложности на три дня (для трехразового питания), в общей сложности на три дня (для трехразового питания); свежие фрукты,
- Зеленый чай (в первой половине дня),
- Вода — от 1,5 литров в день.
Разгрузка помогает очистить организм от токсинов, поэтому она показана после очень пышного застолья с жирной пищей и алкоголем.
Отзывы — позитив и критика
Женщины пишут, что довольны диетой:
- Несмотря на то, что диета скромная, она считается любимой многими, потому что она работает,
- Многие женщины считают, что басмати является самым вкусным — хорошее начало для этой детокс-диеты,
- Диета не только помогает в потере веса, но и помогает остановить «обжорство», то есть аппетит и неконтролируемый набор веса,
- рис можно сочетать с другими низкокалорийными продуктами (огурцы, креветки, филе индейки),
- кашицу можно разбавить лимонным соком,
- Рис более сытный, чем «пустые» овощи, поэтому вам не придется морить себя голодом (именно поэтому большинство людей называют эту диету легкой),
- Потеря веса происходит быстрее (с точки зрения сжигания жира), когда к умеренной диете добавляются физические упражнения.
Некоторые женщины также советуют, что долька грейпфрута, подаваемая в качестве десерта после каждого приема пищи, может ускорить потерю веса.
Что касается критики, то рисовая диета может быть непопулярной по следующим причинам:
- безвкусное меню (без соли рис с курицей и рыбой не обязательно будет «здоровым», особенно если вы впервые пробуете бессолевую диету),
- Запоры — это не «банальная» угроза со стороны диетчиков, а проблема (которая иногда сохраняется и после диеты),
- Вес может быстро вернуться.
Видео опыт: Эта женщина сидела на рисе ровно 7 дней. Ее наблюдения и выводы:
