Калорийность тунец

Тунец содержит важные для организма человека микро-, а также макроэлементы: кобальт, магний, никель, натрий, йод, кальций, молибден, хром, фтор, калий, серу, цинк, хлор, медь, марганец, фосфор, железо. Есть в нём витамины А, Е, РР, а также витамины группы В и жизненно необходимые человеческому организму аминокислоты.

Тунец

Тунец – представитель семейства скумбриевых. Он имеет твёрдое, сильное тело в форме торпеды и ведёт активный образ жизни, бесконечно передвигаясь в толще воды. На спине у тунца находится серпообразный плавник, благодаря которому он может преодолевать до 77 км/час. Из-за такой высокой скорости температура крови этой рыбы несколько теплее океанической воды. Длина некоторых особей достигает 3,5 м.

Обычно тунец обитает в крупных косяках, поэтому нередко в поисках пищи эта рыба проплывает огромные расстояния. Как правило, тунец предпочитает значительную глубину, 200 м и больше. У поверхности воды находятся лишь стаи молодых тунцов, взрослые рыбы передвигаются в одиночку. Немало тунцов обитает в тропических и субтропических частях почти всех океанов. Размножение тунца происходит круглый год в тропическом районе океана, в среднем каждая рыбина приносит 3-6 млн. икринок. Рацион тунца очень разнообразен, питается он и кальмарами, и креветками, и осьминогами. На корм также идут такие виды полуглубоководных и глубоководных рыб, как: веретенники, алепизавры, гемпиловые, живоглоты и другие.

Если вы хотите вставить видео с Youtube, для этого нажмите ссылку «Поделиться» под видео, выберете вариант «HTML-код», скопируйте его и вставьте в форму ниже

Калорийность консервированных продуктов

Захотелось мне салатика с тунцем. Купила тунец в собственном соку, зеленый горошек и яйца. Сварила яйца, открыла консервы и слила воду из горошка и сок из тунца. Мелко порезала яйца, тунец и добавила горошек. Все, заправлять планирую сметаной+горчица.Вкусно!
И, внимание вопрос!
Калорийность продуктов на банках дана на сухой продукт (без жидкости) или на все содержимое банки?

HTML-код:

BB-код для форумов:

Как это будет выглядеть?

Захотелось мне салатика с тунцем. Купила тунец в собственном соку, зеленый горошек и яйца. Сварила яйца, открыла консервы и слила воду из горошка и сок из тунца. Мелко порезала яйца, тунец и добавила горошек. Все, заправлять планирую сметаной+горчица.Вкусно! И, внимание вопрос! Калорийность продуктов на банках дана на сухой продукт (без жидкости) или на все содержимое банки? Читать полностью

Дневник группы «Диета, основанная на подсчёте калорий»:

Вы можете загрузить своё видео на наш сайт Videoreka.ru и вставить его в свою запись, для этого скопируйте код под видео и вставьте его в форму ниже.

Если вы хотите вставить видео с Youtube, для этого нажмите ссылку «Поделиться» под видео, выберете вариант «HTML-код», скопируйте его и вставьте в форму ниже

Для добавления этого видео в вашу статью, скопируйте и вставьте следующий код в нужное место текста.

Практически не содержит жира и
обладает невероятной нежностью

Тунец Bluefin — Chutoro Япония (Цукидзи)

Тунец Блюфин Chutoro – вырезка из нижней части тушки рыбы. Отличается высокой жирностью, при этом практически не содержит углеводов. Это позволяет употреблять продукт людям, тщательно следящим за здоровьем и фигурой. Калорийность тунца Блюфина низка, при этом он богат полезными витаминами А, B, D, а также селеном, калием, магнием и другими микроэлементами. Высокая жирность рыбы объясняется большим содержанием жирных кислот Омега-3 и Омега-6, употребление которых способствует снижению сердечно-сосудистых заболеваний у человека. С уверенностью можно сказать, что добавление в рацион свежей морской рыбы добавит вам здоровья и не прибавит ни одного лишнего килограмма!

Тунец Блюфин Чуторо отлично подходит для приготовления суши, сашими, гукана. Мясо рыбы имеет нежную волокнистую структуру, легко разрезается на кусочки любых размеров. Просто разделайте тунца, отварите рис, и идеальное блюдо готово! Кроме того, рыбу можно жарить, тушить, отваривать, запекать. Приготовленный любым способом, тунец не оставит равнодушным ни одного рыбного гурмана! Попробуйте, не пожалеете!

В нашем интернет-магазине вы можете купить Тунца Блюфина Chutoro по выгодной цене с доставкой по Москве и Московской области. Мы привозим рыбу напрямую из Японии – с рынка Цукидзи в Токио. Возможен самовывоз и доставка на дом нашими курьерами.

Доставка за 3 часа по Москве и в день заказа в Московскую область
Стоимость доставки:
В пределах МКАД — 300 рублей
До 15 км за МКАД — 500 рублей
От 15 км за МКАД — 700 рублей
Заказы от 3000 рублей — бесплатно (в пределах МКАД)

Доставка сертификатов — платная.
Стоимость определяется согласно тарифам по зонам доставки.

Практически не содержит жира и
обладает невероятной нежностью

Мясной деликатес
Обладает неповторимым пряным вкусом

Чугунная сковорода
26×26 квадратная с бортиками

Мы с радостью поможем Вам не только определиться с Выбором правильного
куска мяса, но и поделимся лучшими рецептами!

В статье расскажем, какой вред и польза тунца для организма, что содержится в его составе, а также какая калорийность у этой рыбы при разном способе ее приготовления.

Тунец консервированный: польза и вред, калорийность

В полезных свойствах рыбы сомневаться не приходится, хотя многие считают, что консервированные морепродукты обладают меньшей питательной ценностью, чем приготовленные свежие. Консервированный тунец – один из популярных продуктов, который используется как самостоятельное блюдо с различными гарнирами, а также для приготовления салатов и супов.

Мясо тунца имеет слоистую структуру, филе легко отделяется от костей. Белое мясо со спинки используется для изготовления дорогих консервов и в некоторых странах даже считается деликатесом. Оставшиеся от него мелкие кусочки и серое мясо с боков рыбы используются для производства более дешевой продукции.

Состав консервированного тунца

Мясо тунца богато ненасыщенными жирными кислотами.

Известно, что рыба является источником белка, содержание его в консервированном мясе тунца достигает 30 %. Этот белок полноценный и легкоусвояемый, содержит все 8 незаменимых для взрослого человека аминокислот, а также аргинин и гистидин, которые являются незаменимыми для детей.

Мясо тунца богато ненасыщенными жирными кислотами, относящимися к комплексу омега-3, которые не вырабатываются в организме человека. В нем практически нет насыщенных жиров, холестерина и углеводов.

В этой рыбе содержится большое количество макро- и микроэлементов. Она богата калием, магнием, фосфором, натрием, цинком, железом, йодом, хромом, кобальтом. Помимо них в мясе тунца содержится еще несколько десятков различных минеральных солей. Также в мякоти этой рыбы обнаружено немало витаминов, особенно много в ней витамина В6 и никотиновой кислоты.

Калорийность тунца зависит от способа консервирования. В 100 г филе, законсервированного в масле, содержится около 230 ккал. Тунец в собственном соку – менее калорийное блюдо, в 100 г рыбы всего 96 ккал, поэтому такой продукт может считаться диетическим. Серое мясо с боков рыбы более рыхлое, водянистое, менее жирное и калорийное, но содержание железа в нем гораздо выше, чем в белом филе.

Польза для сердечно-сосудистой системы

Крепкое здоровье и долголетие жителей прибрежных районов в разных странах многие ученые связывают с присутствием в их рационе большого количества морепродуктов.

Комплекс омега-3, который содержится в мясе тунца, помогает предотвратить развитие атеросклероза – одну из основных причин сердечно-сосудистых заболеваний.

Множество исследований показало, что регулярное употребление в пищу этой рыбы способствует снижению содержания триглицеридов и липопротеинов низкой плотности в крови (именно они отвечают за формирование атеросклеротических бляшек на стенках сосудов).

Польза для нервной системы

Жирные кислоты, содержащиеся в консервированном тунце, являются источником энергии для организма. Они необходимы для быстрой передачи импульсов по нервным волокнам. Доказано, что при достаточном поступлении омега-3 с пищей улучшаются память, внимание и мыслительные способности человека.

Тунец богат витаминами группы В, которые также необходимы для нормальной работы нервной системы и головного мозга.

Польза рыбы для иммунитета

Кислоты, относящиеся к группе омега-3, участвуют в поддержании гомеостаза и принимают участие в обеспечении адекватного иммунного ответа при воспалении. Витамины, содержащиеся в консервированном тунце, необходимы не только для укрепления иммунитета в общем, но и для обеспечения процессов регенерации тканей.

Ненасыщенные жиры и многие микроэлементы, такие как селен и цинк, обладают антиоксидантными свойствами, обеспечивая защиту клеток организма от воздействия вредных химических соединений. Именно поэтому их присутствие в рационе поможет предотвратить преждевременную гибель клеток и старение организма.

Здоровье опорно-двигательного аппарата

Тунец консервированный содержит все необходимое для нормального роста и развития опорно-двигательного аппарата у детей.

В консерве из тунца много кальция, фосфора и магния, которые необходимы для формирования и роста костей и зубов.

Белок, которым так богата эта рыба – это «строительный материал» для организма человека и, в первую очередь, мышечной ткани.

Вот поэтому употребление этой рыбы очень полезно детям, подросткам, беременным женщинам, спортсменам и людям, испытывающим повышенную потребность в этом веществе.

Рыбий жир, которым богата морская рыба, также признан полезным продуктом для нормального роста и развития детей.

Вред консервированного тунца

Рыба – один из распространенных аллергенов, употребление консервированного тунца может вызвать аллергическую реакцию.

При соблюдении диет, в рационе которых уменьшается количество белка, употребление морепродуктов рекомендуется ограничить.

Консервы с маслом – очень жирный и калорийный продукт, поэтому их не следует употреблять при атеросклерозе, ожирении, заболеваниях поджелудочной железы и желчного пузыря. При наличии этих заболеваний лучше выбирать тунца, консервированного в собственном соку.

Также возможен вред этого продукта, связанный с накоплением ртути в мясе рыбы. Чем она старше и крупнее, тем больше этого вещества в ней накапливается.

Конечно, количество ртути, которое может накопиться в тунце, очень мало. Тем не менее, некоторые исследователи не рекомендуют употреблять его чаще двух раз в неделю.

Они считают, что если есть рыбу чаще, то возможно накопление ртути в организме в опасной концентрации.

Телеканал «Доверие», программа «Хотите жить долго?», тема выпуска «Тунец. Полезные свойства»:

Рыбу кушают в свежем или консервированном виде, в ней меньше Ккал.

Половина – за бортом

В ГОСТе 7452-97 четко перечислены органолептические показатели, которым должны отвечать рыбные консервы, в том числе тунец. Вот они:

Вкус приятный, свойственный консервам данного вида, без постороннего вкуса.

Запах приятный, свойственный консервам данного вида, без постороннего запаха.

Консистенция мяса рыбы – нежная, сочная или плотная. Возможно суховатая.

Консистенция костей, плавников – мягкая.

Состояние рыбы – куски рыб целые, при выкладывании из банки не распадаются. Поперечный срез кусков ровный.

Состояние бульона – с наличием или без наличия жира на поверхности. Может быть наличие взвешенных частиц белка, кожицы и крошки рыб.

Цвет мяса рыб – свойственный вареному мясу данного вида рыбы.

Цвет бульона – светлый.

Прозрачность бульона – прозрачный.

Наличие чешуи – удалена. Возможно оставление чешуи у лососевых рыб.

Порядок укладывания – куски рыбы плотно уложены поперечным срезом к донышку и крышке банки. Высота кусков должна быть равна внутренней высоте банки или на 4–5 мм ниже ее.

Наличие посторонних примесей не допускаются

Как выяснилось в ходе лабораторных испытаний, три участника теста из шести не соответствуют требованиям стандарта.

Тунец «Fish House» показался экспертам кислым на вкус. Образцы «John West» и «Skipjack» (торговая марка «Рыбная галерея») не выдержали критики по вкусу, запаху и консистенции. У них отмечены несвойственный данному виду консервов вкус и запах, а также крошащаяся консистенция и мутный цвет бульона.

( 1 оценка, среднее 4 из 5 )