Стакан сливового сока объемом 240 мл содержит 182 ккал, из которых 1,5 г приходится на белки и 45 г на углеводы, и, таким образом, является довольно высококалорийным. Содержание клетчатки составляет 2,5 г, а сахара — 42 г. Одна порция черносливового сока покрывает суточную потребность организма в следующих витаминах и минералах:
Какой сок самый полезный?
Пейте сок для удовольствия или для утоления жажды. А когда что-то болит, мы тянемся за упаковкой таблеток, хотя иногда лучше было бы в это время глотать не таблетки, а свежее «лекарство» с грядки или ветки.
Какой самый полезный сок?
Кстати, один из основателей соковой терапии — американский диетолог Норман Уокер (1886-1985) — доказал ее эффективность на собственном примере. Этот удивительный человек прожил без наркотиков почти сто лет! Правда в том, что нельзя просто делать слишком большой упор на соки, чтобы заслужить право на активное долголетие. Как и любой другой метод лечения, соковая терапия имеет множество важных нюансов и правил, которые необходимо знать.
Ставьте на свежесть
Сок из пакета — это прежде всего напиток. Его лекарственный или, скорее, физиотерапевтический потенциал невелик, но даже в таком обработанном виде персиковый нектар, если пить его регулярно, делает кожу бархатисто-мягкой, а апельсиновый сок поднимает настроение с утра. Эффект обусловлен витамином Е в первом случае и витамином С во втором. Свежевыжатый сок, естественно, содержит больше витаминов и множество других биологически активных веществ, которые окисляются не только в процессе обработки, но и если сок не употребляется сразу. Чем дольше время ожидания, тем менее эффективным он становится.
Пейте сок маленькими глотками и не торопитесь, чтобы насладиться им во рту! Затем он смешается с вашей слюной: содержащийся в ней фермент амилаза обеспечивает лучшее усвоение.
Цитрусовые и сами яблоки, например, содержат фермент аскорбиназу, который расщепляет витамин С — аскорбиновую кислоту. Как только вы выжимаете сок, процесс начинается! Кроме того, в напитке начинается процесс брожения, который превращает лекарство в яд.
Пейте сок, как только отжали его!
Вовремя достаньте соковыжималку. Сок в качестве лекарства лучше всего принимать натощак: за полчаса до завтрака, обеда и ужина. Его допустимо пить через 2 часа после еды, но не до и тем более не во время. Вы же не хотите, чтобы активные ингредиенты в соке вступили в реакцию с пищевыми ингредиентами и были нейтрализованы!
Исключением из этого правила «первой свежести» является свекольный сок: оставьте его в открытой емкости на 2-3 часа, чтобы соединения, вызывающие тошноту, рвоту, головокружение и другие неприятные реакции, успели разрушиться. Наконец, этот сок очень концентрированный, пряный и проникающий: не зря его рекомендуют закапывать в нос при насморке!
Свекольный сок
Также следует соблюдать осторожность при наружном применении: не принимать всю пипетку, а только 1-2 капли. Внутрь при той же гипертонии можно принимать свекольный сок по 50-70 мл за раз, наполовину разбавленный водой с медом по вкусу. Или смешайте его с морковным соком в пропорции 1:3 — это тоже хорошо!
Питание также имеет большое значение. Свекольный сок плохо сочетается с мясом и рыбой. Воздержитесь от него, когда пьете его в качестве лекарства. А морковный сок становится менее эффективным, если вы едите картофель.
Выбирайте плоды без бочков
Свежими должны быть не только соки, но и овощи, фрукты и ягоды, из которых они выжаты. Ценные ингредиенты, способствующие укреплению здоровья, разрушаются во время хранения, а вместо них накапливаются вредные соединения.
Иногда те же самые яблоки собирали «бочками» с ветки — поврежденные, гнилые, заплесневелые или собирали из-под дерева, сломанные, треснувшие или поврежденные иным образом. Ни в коем случае не собирайте такие «больные» плоды: они не годятся для сока, даже если их разрезать, так как качество всей мякоти уже безнадежно испорчено. Также выбрасывайте зеленые и перезрелые плоды.
Больные фрукты не подходят для получения сока, даже если их разрезать. 7.
Полезно пить соки натощак или за 30 минут — 1 час до еды. Таким образом, содержащиеся в них ценные питательные вещества оптимально усваиваются и приносят пользу организму. Соки с низким содержанием сахара стимулируют аппетит и улучшают пищеварение, поэтому их следует пить особенно перед едой.
9 самых полезных видов сока для организма
Сок — спорный напиток. Именно он вызывает наибольшие споры среди людей. Фактически, сок разделил общество на два лагеря: Сторонники и противники. Некоторые утверждают, что он полезен для здоровья, так как богат питательными веществами. Его противники отвергают его, приводя в качестве аргумента высокое содержание сахара в напитке. Кто прав, а кто виноват? Давайте поговорим об этом в этой статье, а также рассмотрим 9 соков, которые на 100% полезны для организма.
1 Клюквенный сок
Клюквенный сок имеет горький вкус и насыщенный цвет. При этом он имеет минимальную энергетическую ценность — всего 116 ккал на 240 мл. Клюквенный сок содержит 1 г белка и 31 г углеводов. Содержание сахара составляет 31 г на стакан, а содержание клетчатки — 0,25 г. Если выпить одну порцию сока (240 мл), можно удовлетворить суточную потребность организма в следующих веществах:
26% для витамина С,
20% для витамина Е,
11% для витамина К,
Кроме того, клюквенный сок является источником антиоксидантов: антоцианов, флавоноидов, процианидинов, которые защищают клетки от радикального повреждения. Витамины Е и С, содержащиеся в напитке, обладают аналогичными свойствами.
Клюквенный сок — популярное средство для профилактики инфекций мочевыводящих путей. Недавнее исследование показало, что употребление этого вещества снижает риск возникновения этих заболеваний на 32,5 %. [1]
2 Томатный сок
Свежий томатный сок приятен на вкус и полезен для здоровья. Мало кто знает, что с биологической точки зрения помидоры — это не овощ, а фрукт. Однако сок, добытый из них, считается овощным соком, поскольку в нем низкое содержание сахара.
Стакан объемом 240 мл содержит 41 ккал, из которых 2 г белка и 9 г углеводов. В нем содержится всего 6 г сахара и 1 г клетчатки. Одна порция томатного сока удовлетворяет суточную потребность организма в следующих веществах:
189% аскорбиновой кислоты,
12% витамина B9,
189899 мг витамина В, 1899 мг витамина С, 1899 мг витамина В, 6% витамина А,
5% для витаминов К и Е,
Высокое содержание аскорбиновой кислоты придает томатному соку антиоксидантные свойства. Его употребление способствует лучшему усвоению железа, улучшает здоровье кожи и укрепляет иммунную систему.
Содержащийся в напитке ликопин придает ему соответствующий цвет. Это вещество известно своим антиоксидантным действием. Его регулярное употребление помогает предотвратить развитие сердечно-сосудистых заболеваний на 13 %, что было доказано в обзоре нескольких исследований. Ликопин составляет 80% мякоти помидоров и самого томатного сока. [2]
Однако томатный сок следует с осторожностью употреблять людям, склонным к повышенному кровяному давлению. Содержащаяся в нем соль может привести к повышению кровяного давления. Поэтому при покупке напитка всегда следует обращать внимание на содержание соли. Чем меньше соли, тем лучше.
3 Свекольный сок
2 недостатка соков
Соки содержат множество веществ, полезных для здоровья. Однако следует помнить, что эти напитки не лишены недостатков.
1 В соках мало клетчатки
Если сравнить содержание клетчатки в цельных фруктах и овощах, то оно гораздо выше, чем в любом соке. Во время приготовления из фруктов удаляется жидкость, а мякоть выбрасывается.
Волокно является важным элементом всех продуктов питания. Он помогает поддерживать уровень сахара в крови, предотвращая его быстрое всасывание. Когда сахар попадает в желудочно-кишечный тракт в растворенном виде, это приводит к повышению уровня глюкозы и инсулина, что опасно для развития диабета.
2 Высокое содержание сахара
Сахар содержится как в цельных фруктах, так и в соках, но есть некоторые различия. Во фруктах он содержится в структуре клеток, поэтому ему требуется много времени, чтобы высвободиться из организма.
Все соки являются источником свободного сахара. Он быстро всасывается в желудочно-кишечном тракте и попадает в кровь, поскольку не закрыт клеточной мембраной. Употребление большого количества этих напитков приводит к повышению риска сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и увеличения веса.
Однако исследование 2017 года показало, что больше всего свободного сахара люди получают из газированных и энергетических напитков. На долю сока приходится всего 2,9%. [5]
Кроме того, натуральные соки богаты витаминами, минералами и антиоксидантами, что делает их более здоровой альтернативой безалкогольным и энергетическим напиткам. Однако лучше получать питательные вещества из цельных фруктов и овощей, которые богаты клетчаткой. Количество сока в день должно быть ограничено 1-2 стаканами объемом около 250 мл.
При покупке сока следует обращать внимание на состав. Хорошо, если оно на 100% натуральное. Его не следует путать с фруктовыми коктейлями и напитками, в которые добавлены ароматизаторы, красители и сахар.
Вывод
Соки насыщают организм витаминами, минералами, антиоксидантами и другими полезными веществами. Их можно считать более полезными напитками, чем газированная вода или энергетические напитки.
Чтобы не навредить своему организму, не следует употреблять более 250-480 мл сока в день. Помните, что наибольшую пользу можно получить из цельных фруктов и овощей. В то же время, сок можно считать полезным напитком, если употреблять его в меру.
Автор статьи.
Вера Валина Витамины, диетолог и врач-диетолог: Диплом по специальности «Лечебное дело» Российского государственного медицинского университета им. Н.И. Пирогова (2004). Специализация в Московском государственном медико-стоматологическом университете, диплом по специальности «Эндокринология» (2006). Наши авторы
Вывод: сок ягод асаи богат мощными антиоксидантами, такими как флавоноиды, феруловая и хлорогеновая кислоты. Диета, богатая этими соединениями, связана с более низким риском хронических заболеваний.
Пища для размышления: когда сок может навредить?
Говоря о пользе сока, нельзя однозначно сказать, что он полезен для организма. И мы говорим здесь о качественном продукте, а не о дрянной упаковке из магазина!
Соки могут способствовать накоплению лишних килограммов
Удивительно, но это правда! Свежевыжатые соки и фрукты — это не средство для избавления от всего лишнего, а наоборот, они могут служить «добавкой»! Увеличение веса связано с тем, что соки содержат много глюкозы, фруктозы и калорий. Следует также помнить, что соки повышают аппетит. Поэтому если вы сидите на диете, выбирайте цельные фрукты!
Кислые соки — испытание для ЖКТ
Органические кислоты, содержащиеся в соках, не всегда полезны. Они могут травмировать и раздражать слизистую оболочку желудка, поэтому концентрированные кислотные препараты всегда следует разбавлять водой. Диетологи рекомендуют соотношение 1:1.
Соки рекомендованы не всем
В случае определенных заболеваний, казалось бы, полезный продукт должен быть ограничен в ежедневном рационе, а иногда даже исключен. Например, недавние исследования американских ученых показали, что любители свежих фруктов по утрам более склонны к развитию диабета.
Однако все это не означает, что соки следует принимать с долей соли — их нужно употреблять соответствующим образом, с учетом показаний и противопоказаний. По мнению некоторых зарубежных специалистов, соки являются не только полезным напитком, но и лечебно-профилактическим средством. Это означает, что к их приему следует подходить ответственно.
Хорошие друзья: как правильно пить соки?
Чтобы получить максимальную пользу от сока, необходимо узнать больше о его свойствах и составе! Не следует заменять основные приемы пищи соками, если это не рекомендовано врачом. Ни в коем случае не сажайте себя на соковую диету, потому что это строгая монодиета, которая может разрушить слаженную работу всего организма и потом потребует длительного восстановления. Например, если женщина будет придерживаться такой диеты в течение нескольких недель, у нее возникнут проблемы с желудочно-кишечным трактом, может полностью прекратиться менструация, начнется выпадение волос, нарушение обмена веществ и другие неприятные последствия.
Эксперты рекомендуют пить сок между приемами пищи. Идеальное время — утро, после утренней зарядки и за 30-40 минут до завтрака.
Если вы решили придерживаться здорового питания и включить в свой рацион больше соков, обязательно проконсультируйтесь с врачом. Не все соки одинаково хороши. Мало кто знает, например, что многие свежевыжатые соки следует разбавлять водой, поскольку они разрушают стенки кишечника и зубную эмаль.
Прежде чем пить цитрусовые соки, следует ознакомиться с листком лекарства, которое вы принимаете, и проконсультироваться с врачом, так как они снижают эффективность лекарства. А во время простуды принимать большое количество витаминов еще опаснее. Цитрусовые соки усиливают кашель и насморк и способствуют выделению слизи.
Некоторые соки должны быть строго дозированы, например, морковный сок нельзя пить чаще 2-3 раз в неделю, иначе он может вызвать специфическую желтуху.
Если вы любите пить соки во время еды, вы можете столкнуться с такими последствиями, как изжога, брожение в кишечнике и колики. Активные ингредиенты соков вступают в реакцию с продуктами, которые вы едите, поэтому дискомфорт не является редкостью.
Можно ли купить здоровье? Какие соки продаются в магазинах?
Самый подходящий сок из магазина — свежевыжатый. Он готовится следующим образом: Фрукты собирают, выжимают и обрабатывают при высокой температуре, затем помещают в стеклянные бутылки или пакеты. Тара, в которую разливается сок, кстати, ничего не говорит о «натуральности» продукта и не влияет на срок его хранения. Самое главное — правильно хранить сок. Если вы решили купить сок, обращайте внимание на способ его производства, а не на упаковку. Это тот случай, когда «не в одежде»!
Соблазнительная этикетка «100% натуральный» может использоваться как для сока прямого отжима (в котором сохраняется большая часть питательных веществ), так и для восстановленного сока. Последний изготавливается из концентрата, который получают путем прессования и выпаривания фруктов. Когда концентрат получен, его разбавляют питьевой водой до достижения нужной консистенции, получая таким образом сок. Особенно примечательно, что для хранения этого сока не требуется никаких химических консервантов.
Восстановленный сок уступает по своим качественным характеристикам соку прямого отжима, так как в процессе переработки теряет большую часть витаминов и ароматических веществ. Поэтому производители часто «обогащают» такие соки витаминами, обозначая их на упаковке как «обогащенные».
Помимо «настоящих» соков, на полке можно найти нектары и соки — чем они отличаются друг от друга?
Если на этикетке продукта написано «сок», это означает, что в состав может входить только сок и никаких других добавок. Единственным исключением является томатный сок, который также может содержать соль.
Нектары и соковые напитки различаются по концентрации натурального сока. В нектарах, например, она может составлять 25-50 %, в соковых напитках 5-10 % (5 %, если это цитрусовый сок, во всех остальных случаях от 10 %). Помимо сока, упомянутые напитки содержат питьевую воду, сахар и лимонную кислоту.
Он также содержит многочисленные фенольные соединения, такие как коричная кислота, феруловая кислота и хлорогеновая кислота. Эти антиоксидантные соединения помогают бороться со свободными радикалами, которые могут повреждать клетки и приводить к заболеваниям.
Как правильно выбрать сок
Выбирая соки для покупки в магазине, учитывайте, что они могут быть восстановленными и прямого отжима.
Восстановленный сок изготавливается из концентрированного сока или пюре. Сок прямого отжима производится без этапа концентрации. Процесс производства обычно указывается на упаковке. Разумнее покупать сок прямого отжима.
Самым важным признаком при выборе сока является дата производства и упаковка, на которой указан состав и пригодность для детского питания. Не должно быть никаких добавок, таких как ароматизаторы или красители. Идеальный состав сока: вода и сахар.
Также обратите внимание на целостность сумки. Она не должна быть морщинистой или полосатой.
Для профилактики осеннего обострения гастрита и язвы желудка в конце лета рекомендуется принимать по 1/4 стакана этого целебного напитка три раза в день.
Овощные соки
Сок сельдерея содержит витамины (С, группа В) и минералы (кальций, фосфор, калий). Его рекомендуется пить для укрепления сил при умственных и физических нагрузках, при ожирении, для улучшения аппетита и пищеварения.
Тыквенный сок содержит витамины (А, Е, В1, В2, В6), минералы (калий, железо, магний, фосфор) и органические кислоты. Рекомендуется при диабете, ожирении, камнях в мочевом пузыре и почках, высоком уровне холестерина, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, сердца и простаты.
Томатный сок содержит витамины А и С, органические кислоты (яблочная, лимонная, щавелевая), минеральные вещества (магний, калий, натрий, кальций). Он нормализует обмен веществ, предотвращает процессы брожения в кишечнике, укрепляет сердечную мышцу и кровеносные сосуды.
Свекольный сок очень полезен для женщин в период гормональных изменений в организме (менструация, менопауза). Он богат железом, калием, йодом и магнием. Он положительно влияет на систему кровообращения, стимулируя выработку красных кровяных телец, разжижая кровь, снижая кровяное давление и очищая кровеносные сосуды от жировых отложений. Этот сок следует пить с осторожностью, так как чрезмерное употребление может привести к тошноте и головокружению.
Морковный сок содержит витамины (А, С, D, группы В, Е) и минералы (магний, калий, кремний, кальций, йод). Богатый состав сока помогает в лечении многих заболеваний сердечно-сосудистой системы, нервной системы, иммунной системы, глаз, почек, щитовидной железы, авитаминоза, анемии и полиартрита. Чрезмерное употребление морковного сока может привести к обесцвечиванию кожи от желтого до оранжевого цвета.
Капустный сок богат витаминами (C, K, D, E, PP, группы B, U) и используется для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта, селезенки, печени, артериосклероза, простуды и пневмонии. Благодаря определенным веществам, этот сок препятствует превращению углеводов в жиры, поэтому диетологи рекомендуют его употребление для снижения веса.
Соки различных фруктов, ягод или овощей можно комбинировать для улучшения их вкуса и повышения питательной ценности.
Вред сока и противопоказания
Соки с повышенной кислотностью не рекомендуются людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, связанными с повышенной кислотностью, или при обострении гастрита и язвы. Чрезмерное употребление кислых соков также может повредить зубную эмаль.
Внимание: Данная информация предназначена только для ознакомления и не является основанием для постановки диагноза или назначения лечения. Вы всегда должны консультироваться со своим семейным врачом!
Если сравнить содержание клетчатки в цельных фруктах и овощах, то оно гораздо выше, чем в любом соке. Во время приготовления из фруктов удаляется жидкость, а мякоть выбрасывается.
Сок из чернослива
Сливы — это сушеный чернослив. Его часто подают в качестве закуски, но также часто используют для приготовления сока.
В одном стакане (240 мл) черносливового сока содержится:
- Калории: 182 ккал
- Белок: 1,5 г
- Углеводы: 45 грамм
- Диетическая клетчатка: 2,5 грамма
- Сахар: 42 грамма
- Железо: 17% от МСНП
- Магний: 9% от МСНП
- Марганец: 17% от МСНП
- Калий: 15% от МСНП
- Витамин B2: 14% от МСНП
- Витамин B3: 13% от МСНП
- Витамин B6: 33% от МСНП
- Витамин С: 12% от МСНП
- Витамин К: 8% от МСНП
Черносливовый сок богат витаминами группы В, которые играют роль в обмене веществ, производстве ДНК и эритроцитов, а также в здоровье кожи и глаз.
Он также широко используется как средство от запоров, особенно у пожилых людей. Содержащаяся в нем клетчатка смягчает стул и действует как легкое слабительное.
Сливовый сок также является хорошим источником антиоксидантов, таких как витамин С и фенольные соединения.
Хотя чернослив является естественным источником сахара, лучше ограничиться одним небольшим стаканом в день или разбавить его водой.
Заключение:
Черносливовый сок обеспечивает организм большим количеством железа, магния, калия, витамина С и витаминов группы В и часто используется как средство от запоров благодаря своему эффекту размягчения стула.
Гранатовый сок
Гранатовый сок приобрел популярность в последние годы благодаря своей питательной ценности.
Один стакан гранатового сока (240 мл) содержит:
- Калории: 134 ккал
- Белок: менее 1 грамма
- Углеводы: 33 грамма
- Диетическая клетчатка: 0,25 грамма
- Сахар: 32 грамма
- Калий: 11% от DOS
- Витамин C: менее 1% от DOS
- Витамин К: 22% от МСНП
Гранатовый сок богат витамином К, который способствует свертываемости крови, здоровью сердца и росту костей.
Он также содержит большое количество антиоксиданта антоциана, который придает гранату характерный темно-красный цвет.
Заключение:
Гранатовый сок богат антоцианами, мощными антиоксидантами, которые придают гранату его яркий темно-красный цвет. Сок также богат витамином К, который важен для здоровья сердца и костей.
Сок из ягод асаи
Ягоды асаи — это маленькие, круглые ягоды, которые растут на пальме асаи.
Их вкусный сок имеет соблазнительный темно-фиолетовый цвет.
Один стакан (240 мл) сока из ягод асаи содержит:
- Калории: 91 ккал
- Белок: 1 грамм
- Углеводы: 13 грамм
- Диетическая клетчатка: 2 грамма
- Сахар: 9 грамм
Поскольку он только недавно завоевал популярность, данных о питательной ценности этого сока мало. Однако содержание антиоксидантов в плодах было широко изучено.
Сок ягод асаи богат различными антиоксидантами, особенно флавоноидами, феруловой и хлорогеновой кислотами. Диета, богатая этими соединениями, связана с более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний и снижением когнитивных способностей.
Ягоды асаи даже содержат значительно больше антиоксидантов, чем черника, которая известна своими соединениями, борющимися с болезнями.
Наконец, исследование 14 пациентов с остеоартритом показало, что употребление фруктового сока на основе ягод акаи в течение 12 недель значительно уменьшило ощущение боли. Однако для лучшего понимания этой взаимосвязи необходимы более масштабные исследования.
Заключение:
Сок ягод акаи богат мощными антиоксидантами, такими как флавоноиды, феруловая и хлорогеновая кислоты. Диета, богатая этими соединениями, связана с более низким риском хронических заболеваний.
Он также богат антиоксидантными соединениями, такими как флавоноиды и хлорогеновая кислота, которые помогают нейтрализовать свободные радикалы, повреждающие клетки.
Магазинные соки польза и вред. Вред и польза магазинных соков
Предполагается, что соки полезны для здоровья — но это относится только к натуральным, свежевыжатым сокам, и только с ограничениями. С другой стороны, покупные соки не только не полезны, но и могут быть вредными. Если вы еще не купили соковыжималку, вам нужно научиться выбирать в магазинах соки хорошего качества.
вред магазинных соков
Производители соков утверждают, что их продукция на 100% натуральна и не содержит консервантов и ароматизаторов, однако они изготавливаются не из свежих фруктов, а из концентрата, называемого восстановленным соком, что всегда указывается на упаковке, но не все знают, что имеется в виду. Срок хранения большинства магазинных соков составляет от нескольких месяцев до года, в то время как свежевыжатый сок исчезает в течение нескольких дней. Натуральные фрукты со временем начинают бродить, выделяя газы, которые неизбежно приводят к тому, что упаковка лопается. Чтобы предотвратить это, производители добавляют в соки консерванты или подвергают их тепловой обработке — тепловая обработка продлевает срок хранения, но разрушает почти все витамины, которые еще присутствуют. В результате польза от сока сводится к минимуму. Большинство имеющихся в продаже соков на самом деле являются нектаром, но не все производители прямо указывают это на лицевой стороне упаковки. Нектар — это сахарный сироп, в который добавлено небольшое количество фруктового концентрата. Количество сахара в этих напитках огромно и очень вредно для человеческого организма. Дело в том, что эти напитки обычно не воспринимаются людьми как важный энергетический продукт, хотя одна литровая упаковка нектара может содержать 500 и более килокалорий (что примерно равно полноценному обеду из супа и второго блюда), и вместо того, чтобы худеть при таком «правильном» питании, люди начинают набирать вес.
Холодные соки кажутся менее сладкими, и человек пьет их больше, что приводит к нарушению обмена веществ и ожирению.
Кроме того, для придания сиропу вкуса и цвета в нектар добавляют ароматизаторы и красители, что также является чем угодно, только не здоровьем. Небольшое количество концентрированных фруктов, используемых для приготовления нектара, обычно изготавливается из низкокачественных, недозрелых фруктов, которые не имеют выраженного вкуса и придают напитку кислотность.
польза магазинных соков
Важно выбрать правильный сок; он не должен содержать сахар или сахарозаменители — сахарозу, аспартам или фруктозу, а процент концентрата должен составлять не менее 70%.
Качественные соки обычно имеют более высокую цену, потому что их делают из хорошо созревших фруктов, которые стоят недешево.
Свежевыжатые пакетированные соки, которые хранятся несколько дней, еще полезнее. Они обычно продаются в крупных супермаркетах, но могут содержать консерванты и другие добавки.
Восстановленный сок польза и вред. Восстановленный осветленный сок
Натуральные фруктовые концентраты могут быть осветленными или неосветленными. В случае неосветленных продуктов полученную жидкость после прессования пропускают через сито и очищают от грубых примесей и крупных частиц, оставляя часть пульпы.
Чистый гранатовый, яблочный или виноградный сок совершенно прозрачен, а наличие в нем осадка свидетельствует о длительном пребывании на скамейке.
- Для достижения ясности можно использовать различные техники. Самый щадящий и безвредный для вкуса и состава метод — естественная очистка: отстаивание, процеживание и центрифугирование.
- Ферментативные процессы влияют на биохимические и физико-химические свойства напитков. Осветление достигается путем добавления веществ, расщепляющих белки и крахмал. Термообработка сырья имеет тот же эффект: нагревание/охлаждение и замораживание/оттаивание.
- Разбавленные фруктовые концентраты также могут быть полупрозрачными из-за использования клеящих веществ — к ним относятся желатин, рыбий клей, семена горчицы, агар и натриевая соль альгината. Если использовать неправильную дозировку, польза будет незначительной, а вред — большим, поэтому для очищения часто используют комбинированные вещества (танин и желатин).
Осветленный нектар не только имеет привлекательный внешний вид, но и более длительный срок хранения. Вкусовые качества и химический состав соответствуют требованиям (ГОСТ Р 53584-2009), но их пригодность к употреблению ограничена. Осветленный продукт может использоваться для производства алкогольной и безалкогольной продукции, а также продается на рынке в чистом виде.
Гранатовая, яблочная, виноградная и другие жидкости этой категории без мякоти могут потерять весь свой вкус во время осветления. Эти напитки не вредны для организма, но они не обеспечивают нужного количества витаминов и минералов.
Свежевыжатые соки натощак. Какие соки лучше всего пить на завтрак
Не все знают, когда пить сок — утром или вечером. На самом деле, оба варианта считаются вполне успешными. Поэтому этот вопрос не требует детального рассмотрения. Сложнее понять, какие свежевыжатые соки нужно пить по утрам, чтобы улучшить свое здоровье.
Внимание. Самый ценный напиток утром — это вода. Заменять его соком не рекомендуется. Однако можно подобрать правильные пропорции этих двух продуктов, чтобы вам не пришлось выбирать между ними.
На завтрак можно выпить несколько свежевыжатых соков. Чтобы выбрать для себя оптимальный вариант, необходимо сначала ознакомиться с полезными свойствами их основных ингредиентов, а именно фруктов и овощей.
Сок сельдерея утром
Мало кто любит сок сельдерея за его вкус. Однако потребители, заботящиеся о здоровье, предпочитают включать его в свой рацион, поскольку он очень полезен для здоровья и красоты.
Вы можете пить сок сельдерея утром натощак. Он обладает следующими полезными свойствами:
- Ускоряет выведение вредных веществ из организма.
- Сжигание жировых отложений.
- Нормализация кислотного баланса в организме.
- Нормализация нервной системы.
- Уменьшение выраженности целлюлита.
- Поддержание правильного баланса температуры тела в жаркую погоду.
Стакан сока по утрам помогает в лечении известковых пятен, а также предотвращает запоры.
Сок лимона утром
Лимонный сок по утрам дает вам заряд бодрости, который помогает чувствовать себя свежим в течение всего дня.
Важно: Лимонный сок следует смешивать с водой, чтобы уменьшить концентрацию кислоты.
Такой сок полезно пить по утрам, так как он обладает следующими свойствами:
- Улучшение иммунной системы.
- Улучшение иммунной системы, улучшение иммунной системы.
- Улучшение процессов усвоения полезных веществ.
- Повышение усвоения пищеварительных веществ, улучшение усвоения пищеварительных функций.
- Выведение токсинов из организма.
Помните, что свежий лимонный сок имеет противопоказания, к которым относятся заболевания желудочно-кишечного тракта.
Сок картофеля утром
Взрослым полезно выпивать небольшое количество картофельного сока утром натощак. Поскольку этот напиток имеет нейтральный вкус, обычно рекомендуется сочетать его с другими свежевыжатыми напитками.
Натуральный картофельный сок обладает рядом свойств:
- Мочегонное и слабительное действие.
- Это уменьшает болевой синдром.
- Облегчение воспалительных процессов.
- Облегчает дискомфорт во рту при боли в горле.
Узнайте, какой сок нужно пить по утрам, чтобы оставаться здоровым. Для приготовления предпочтительны свежие клубни, так как они считаются самыми полезными.
Свекольный сок утром
Полезен ли свекольный сок по утрам? Ответ на этот вопрос однозначно положительный. Напиток на основе красного овоща активно используется в народной медицине для лечения всевозможных патологических состояний. И все потому, что он обладает этими свойствами:
- Очищение организма от радиоактивных веществ.
- Удаление радиоактивных веществ из организма.
- Выведение токсинов и нечистот из организма.
- Снижение уровня холестерина в крови.
- Снижение кровяного давления.
