По мнению диетологов, финики можно употреблять ежедневно, как и любой другой продукт, при условии, что нет противопоказаний, они нравятся и не вредят фигуре и здоровью.
Финики: полезные свойства и противопоказания
Финики — это фрукт, содержащий множество питательных веществ. В арабских странах они известны как «хлеб жизни». В России чаще можно встретить сушеные финики. Чаще всего они не привлекают нашего внимания, так как выглядят не очень аппетитно. Однако и сушеные, и свежие финики очень полезны для человеческого организма и оказывают положительное влияние на наше здоровье.
Долгое время финики считались «сахарными бомбами», но последующие исследования показали, что, хотя они очень сладкие, они не вызывают повышения уровня сахара в крови. И они значительно снижают уровень холестерина.
Финики также известны тем, что снижают риск сердечного приступа и инсульта. Но на этом польза для здоровья от употребления этого вкусного продукта не заканчивается. Узнайте о других преимуществах и потенциальном вреде этого небольшого полезного фрукта.
Финики растут, достигая в высоту 25 метров. Они растут в Африке, Америке и Австралии. Плод продолговатый и достигает 7 см в длину. После высыхания кожица становится твердой, а внутренняя часть мягкой и липкой.
Существует три основные группы сортов фиников, плоды которых употребляются в пищу.
- жесткие — в эту группу входит сорт Thoor, называемый «финиковый хлеб»;
- полужесткие — включают, например, сорта Дейри, Захди и самый популярный и в то же время лучший вид Деглет Нур;
- мягкие — в этой группе сорт Medjool. Этот сорт имеет очень большие по размерам плоды, нежную тонкую кожицу и сочную мякоть.
В России мягкие и полутвердые финики встречаются в основном в сушеном или свежем виде. Твердые сорта являются ингредиентом муки, используемой для выпечки хлеба.
Сушеные и свежие финики
Сушеные финиковые пальмы часто путают со свежими финиковыми пальмами. Это связано с тем, что свежие финики кажутся уже сухими. Свежие финики содержат очень мало воды по сравнению с другими фруктами — всего 21,3 грамма на 100 граммов. Влияет ли сушка на питательную ценность?
Сушка — один из традиционных методов консервации, основанный на обезвоживании. Он замедляет рост бактерий и плесени, которые могут привести к порче овощей и фруктов.
Некоторые питательные вещества, такие как витамин B, чувствительны к высоким температурам, но существенной разницы в конечных свойствах сушеных и свежих фиников нет. Почему: из-за малого количества воды свежие финики очень быстро высыхают.
Сухие финики являются отличным источником энергии, витаминов и минералов. Они помогают поддерживать хорошее здоровье и обладают противовоспалительными свойствами. Они поддерживают сердечно-сосудистую и нервную системы. Они также являются относительно здоровой альтернативой сахару.
Финики имеют относительно высокий гликемический индекс, поэтому людям с диабетом следует избегать их употребления. Их также следует исключить из рациона людям с гастритом, болями в животе или вздутием живота, так как они могут усугубить гастрит.
Людям, склонным к приступам мигрени, следует ограничить потребление финиковых пальм, поскольку эти фрукты, как инжир и кишмиш, содержат тирамин, который может вызывать головную боль.
Гликемический индекс сушеной финиковой пальмы составляет 62, что характеризует ее как фрукт со средним гликемическим индексом. Сахар во фруктах — это просто сахар естественного происхождения. Сушеные финиковые пальмы редко бывают сладкими, поскольку их естественная сладость не требуется.
Предупреждение. Людям с диабетом следует ограничить потребление финиковой пальмы, так как средний гликемический индекс небезопасен для людей с этим заболеванием.
Также обратите внимание, что свежие финики имеют низкий гликемический индекс, поэтому их можно употреблять в небольших количествах даже диабетикам (у свежих IG составляет до 54).
Этот продукт помогает вывести лишнюю воду из организма беременной женщины. Это означает профилактику отеков ног, вен, заболеваний почек и мочевыводящей системы.
Питательная ценность
Эти сладкие фрукты очень полезны для человеческого организма, так как являются отличным источником витаминов, минералов и клетчатки. Кальций, железо, калий, фосфор, магний и цинк — это далеко не все питательные вещества, которые можно легко восстановить всего за несколько дней. Считается, что финики содержат около 15 минералов и 23 аминокислоты, включая селен, который известен своими противораковыми свойствами, некоторые из которых уникальны и не встречаются в других фруктах.
| Калорийность | 277 ккал |
| Углеводы | 75 г |
| Белки | 2 г |
| Жиры | 0,2 г |
| Клетчатка | 6,6 г |
| Витамин В1 | 0,04 мг |
| Витамин В2 | 0,05 мг |
| Витамин B3 | 16 мг |
| Витамин В5 | 0,7 мг |
| Витамин В6 | 0,4 мг |
| Витамин В9 | 17 мкг |
| Витамин А | 150 МЕ |
| Витамин К | 3 мкг |
| Калий | 670 мг |
| Натрий | 1,1 мг |
| Кальций | 65 мг |
| Медь | 0,5 мг |
| Железо | 9 мг |
| Магний | 55 мг |
| Марганец | 0,2 мг |
| Фосфор | 63 мг |
| Цинк | 0,3 мг |
Полезные свойства
Спектр полезных свойств финиковой пальмы очень широк. Эти фрукты помогают при запорах, проблемах с кишечником, проблемах с сердцем, анемии, сексуальной дисфункции, диарее, вздутии живота и некоторых видах рака. Финики также являются полезным продуктом питания для людей с недостаточным весом и людей с недостатком витаминов. Эти вкусные фрукты содержат полезные жиры, серу, кальций, железо, фосфор, калий, марганец, магний и медь. Они необходимы для правильного функционирования организма, начиная с клеточного уровня и заканчивая функционированием всех систем. Диетологи рекомендуют есть его хотя бы один раз в день, чтобы поддерживать баланс минералов и витаминов.
Питательная ценность Phoenix dactylifera делает его одним из лучших продуктов для роста мышц и восстановления после болезней и травм. Несколько исследований показали, что этот сладкий фрукт может предотвратить рак живота. В мусульманских странах пост обычно заканчивается употреблением финиковых пальм. По мнению диетологов, это хорошая практика, поскольку она помогает предотвратить переедание после длительного гастрономического ограничения. С другой стороны, финики позволяют быстро восстановить минералы и витамины. Благодаря высокому содержанию калия они очень важны для нервной системы5.
Исследователи утверждают, что финики не только снижают риск развития рака желудка, но и его последствия. Эти фрукты действуют на организм как тонизирующее средство. В них много магния — металла, известного своими противовоспалительными свойствами.13 Они снижают риск артрита, сердечных заболеваний и болезни Альцгеймера. Высокое содержание минералов и большое количество витамина B6 делают эти фрукты подходящими для работы мозга.
Результаты многих экспериментов убедительно показывают, что финики полезны для беременных женщин, поскольку они оказывают благотворное влияние на развитие плода и поддерживают здоровье беременных женщин14.
Первое, что нужно помнить о финиках, — это то, что они содержат очень много калорий. Высокий гликемический индекс может вызвать гипергликемию, что очень опасно для диабетиков. Гликемический индекс сухофруктов составляет 103, что выше гликемического индекса чистой глюкозы, а всего один грамм фруктов содержит около трех килокалорий15.
Аллергия на финики встречается редко. Обычно она возникает у людей с реакцией на гистамин (вещество, содержащееся в молочных продуктах и большинстве сухофруктов). Чрезмерное употребление этих фруктов может вызвать боль в животе и вздутие из-за высокого содержания фруктозы.
Многие люди, вероятно, предпочитают блестящий внешний вид фиников. Однако мало кто знает, что блеск сухофруктов искусственно приписывается использованию солей серы. Это химическое вещество продлевает жизнь фиников и сохраняет их красивый внешний вид. В то же время это вещество может вызвать проблемы с пищеварением.
Людям с проблемами кишечника также следует быть осторожными при употреблении фиников. Детям следует давать свидания после раздевания.
Предупреждение. Людям с диабетом следует ограничить потребление финиковой пальмы, так как средний гликемический индекс небезопасен для людей с этим заболеванием.
Сушеные свежие финики используются в кулинарии. Их часто едят в качестве десерта к чаю, иногда с начинкой из цукатов, сыра или шоколада. Однако, помимо непосредственного употребления, финики также добавляют в молочные продукты, салаты, мясные блюда, выпечку и используют для изготовления специальных сортов алкоголя и уксуса.
Злаковые батончики с финиками
Злаковые батончики с добавлением сухофруктов, орехов и злаков являются отличным источником витаминов и энергии. Удобная закуска, которую можно иметь под рукой, а также полезное дополнение к чаю, кефиру и йогурту. Все ингредиенты можно менять и добавлять другие ингредиенты — например, сушеную клюкву, льняное семя или воздушный рис.
Поделитесь своими рецептами
Присылайте свои собственные специализированные рецепты по адресуresepty@kp.ru. ‘Комсомолка публикует самые интересные и необычные идеи’
Как выбрать и хранить финики
Сушеные финики почти всегда продаются в сушеном виде. Плоды имеют темно-коричневый цвет. Поверхность фрукта не должна быть покрыта налетом или кристаллами сахара. Это может указывать на длительное хранение или погружение в сладкий раствор. Если кожа слишком блестящая и большая, она становится жирной, что затрудняет оценку качества запястья. Очень сморщенные, сухие финики чрезмерно сухие и не будут жесткими и вкусными.
Храните финики в герметичном контейнере (например, в стеклянной банке) в сухом темном месте. Финики имеют липкую поверхность, которая позволяет пыли прикрепляться к ним. Не храните фрукты на открытом воздухе в течение длительного времени.
Фрукты — один из самых богатых источников витаминов и питательных веществ. Их часто используют в диетах, поскольку они не содержат много калорий, снимают чувство голода и подходят в качестве жиросжигающих продуктов.
Популярные вопросы и ответы
— Не рекомендуется есть больше 15 дней в день, — говорит Александр Войнов, консультант по питанию и оздоровлению.
Да, финики, как и любые другие фрукты, купленные на рынках и в магазинах, следует мыть перед употреблением.
Спешите — финики без косточек полезнее, чем финики без косточек. Наличие семян означает, что плоды в меньшей степени подвергались химическому воздействию и поэтому сохраняют больше питательных веществ.
Предупреждение. Людям с диабетом следует ограничить потребление финиковой пальмы, так как средний гликемический индекс небезопасен для людей с этим заболеванием.
Как правильно выбрать финики?
Как и все сухофрукты, финики имеют свои уникальные характеристики, которые необходимо учитывать при выборе. Во-первых, плоды не должны быть блестящими. Глянцевые финиковые пальмы в лучшем случае можно замочить в глюкозном сиропе. Это делается для обработки и большего хранения. Такие растворы вредны для человеческого организма, особенно для желудочно-кишечного тракта.
Следует также обратить внимание на консистенцию плодов. Очень сухие финиковые пальмы содержат высокую концентрацию сахара. Это идеальный вариант, когда фрукты высыхают на дереве или бумаге естественным путем, без ускорения химическими средствами. Всегда промывайте фрукты водой после покупки, чтобы избежать пыли и излишней липкости.
Храните финики в герметичном контейнере (например, в стеклянной банке) в сухом темном месте. Финики имеют липкую поверхность, которая позволяет пыли прикрепляться к ним. Не храните фрукты на открытом воздухе в течение длительного времени.
Польза и вред сушеных фиников для организма
Во-первых, следует отметить, что финиковые пальмы можно употреблять в пищу как в свежем, так и в сушеном виде. Аналогично, свежие фрукты могут быть мягкими, полумягкими и сухими, но это, как правило, не влияет на полезные свойства или вкус, за исключением срока хранения.
Удивительно, но благодаря тому, что сушеные финики имеют низкое содержание воды, они гораздо полезнее, так как являются настоящим кладезем различных полезных микроэлементов. Возможно, именно поэтому сушеные финики более распространены и чаще встречаются на полках магазинов. По этой причине разумнее рассмотреть, каковы польза и вред сушеной финиковой пальмы для организма человека.
Польза и вред фиников для организма женщины
Включение фиников в рацион женщин может быть связано с некоторыми проблемами со здоровьем.
- Ослабленная иммунная система;
- Нарушения в работе кровеносной системы;
- Проблемы с давлением;
- Нарушения работы пищеварительного тракта (плохая выработка необходимых ферментов, запор или диарея).
Таким образом, можно сделать вывод, что финики оказывают следующие положительные эффекты на женское здоровье
- Помогают бороться с изжогой;
- Благодаря тому, что финики быстро и надолго насыщают организм, его могут употреблять в пищу те, кто испытывает проблемы с лишним весом;
- Плоды насыщены полезными микроэлементами (железо, сера, медь, магний и кальций), без которых невозможно полноценное функционирование организма, да и сохранение здорового состояния волос, ногтевых пластин и кожи.
Финики также оказывают положительное влияние на организм беременных и кормящих женщин. Например, их употребление способствует увеличению лактации. Научно доказано, что употребление фиников также помогает молодым мамам свести к минимуму симптомы послеродовой депрессии. Это возможно благодаря тому, что микроэлементы фрукта укрепляют нервную систему женщины.
Узнать больше о правилах питания, принципах формирования разумного рациона возможно на курсах по диетологии.
Некоторые считают финики чудодейственным препаратом, который оказывает очень положительное влияние на организм. Однако такой кризис далек от истины. На самом деле, как и любой другой продукт, финики имеют свои противопоказания.
Конечно, основным противопоказанием против употребления финиковой пальмы как у мужчин, так и у женщин является наличие аллергии. При составлении меню необходимо учитывать индивидуальную непереносимость продукта. Это связано с тем, что в этом случае даже самые полезные продукты могут быть ядовитыми.
Также не рекомендуется употреблять финики людям со следующими заболеваниями
Польза и вред фиников для организма мужчины
Финики очень полезны для мужской потенции. Регулярное употребление этих фруктов в пищу позволяет достичь следующих важных результатов в отношении мужской фертильности.
- Улучшение работы репродуктивной системы – качество спермы и активность сперматозоидов увеличиваются;
- Микроэлементы фиников способствуют выведению вредных для семенной жидкости продуктов распада;
- Увеличение тестостерона.
Кроме того, многие утверждают, что регулярное употребление сушеных фиников в пищу также способствует продлению самого полового акта. Еще одним положительным эффектом этого продукта можно считать помощь в «обработке» мышечной массы у мужчин. С другой стороны, финики оказывают такое же положительное влияние на зрение и сердечно-сосудистую систему, как и женщины.
Если говорить о вреде финиковой пальмы, то противопоказания одинаковы для мужчин и женщин. Другими словами, есть определенные заболевания, которые сводят на нет возможность употребления финиковой пальмы: диабет, аллергия.
