Анализируя преимущества и недостатки данного метода обработки маникюрных наборов, в первую очередь следует помнить, что это дополнительный, альтернативный метод, предназначенный для решения проблемы стерилизации при невозможности использования других рекомендованных методов.
Как стерилизовать банки для консервации Чтобы им не сносило крышки
Разбитые банки для консервирования, забродившие продукты и сорванные крышки — вот причины, по которым многие люди отказываются от приготовления пищи дома зимой. Но если следовать инструкциям, то с соленьями и консервированием проблем не возникнет. Как стерилизовать банки в духовке, в кастрюле, в микроволновой печи, в горячей воде и даже в чайнике — в этом руководстве. В конце материала мы поговорим об экспресс-методах, когда у вас есть всего несколько минут на подготовку.
Самое главное при консервировании — это чистота. Продукты и контейнеры для длительного хранения должны быть стерильными. Мытья водой с мылом недостаточно, как бы вы ни старались. Даже малейший контакт с внешним миром может оставить бактерии на дне и стенках банок и крышек.
Там они начинают активно размножаться, даже в плотно закрытом контейнере. Со временем мясо или овощи плесневеют, рассол мутнеет, а компоты и варенья портятся.
Находящийся в них газ разорвет крышки, и хрупкие банки лопнут и «взорвутся». Как только процесс начался, никакая холодная погода не спасет урожай.
Чтобы предотвратить это и сохранить лук-порей, огурцы и помидоры счастливыми всю зиму, банки и крышки должны быть правильно простерилизованы. Тогда они могут оставаться свежими в течение нескольких месяцев.
Существует несколько способов стерилизации, самый распространенный из которых — тепловой. Это включает в себя пар или кипяток. Но прежде чем выбрать подходящую модель, необходимо привести в порядок кухонный шкаф.
Помните, что банка с взорвавшимся варевом — это только половина проблемы. Гораздо опаснее ботулотоксин — вещество, которое может накапливаться в консервах при несоблюдении правил длительного хранения. Чаще всего он встречается в вареном мясе или грибах. Загрязненную им пищу употреблять не следует. Токсин приводит к ботулизму, тяжелому заболеванию нервной системы.
Какие банки и крышки можно стерилизовать
Для консервирования обычно используются банки различных размеров. Максимальный предел — три литра. Маленькие подходят для консервирования овощей, большие — для хранения фруктов и овощей на зиму. Банки для консервирования должны быть чистыми, из прозрачного или зеленоватого стекла, без трещин и осколков.
Его не может смыть остатки предыдущих заготовок даже 1%-ный раствор соды, а удалить запах также вода с уксусом и лимонным соком (держать не менее 20 минут).
Стеклянные банки герметично закрываются простыми полиэтиленовыми или жестяными крышками с тонкими резинками внутри. Первые можно использовать несколько раз, а вторые всегда покупаются новыми для домашней выпечки. Они также не должны иметь видимых повреждений: Ржавчина, царапины, вмятины или другие дефекты.
Тщательно промойте банки и крышки чистой водой, чтобы не осталось следов бытовой химии или мыла,
Пастеризация — еще один способ подготовки банок и крышек к консервации. Процесс осуществляется при более низких температурах — в среднем до 70 градусов. Препараты в банках, прошедшие пастеризацию, имеют гораздо меньший срок хранения.
В кастрюле
Самый простой метод, которым пользовались еще наши бабушки. Поместите сухие, чистые банки горлышком вверх, насколько это возможно, в большую, глубокую форму для выпечки. Если банка настолько велика, что не помещается, положите ее на бок. Наполните кастрюлю и стеклянную банку наполовину холодной водой. Поставьте его на плиту, установите средний огонь и подождите соответствующее количество времени.
Посудомоечная машина не должна использоваться для стерилизации. Большинство моделей нагревают воду только до 70 градусов, что достаточно для удаления остатков пищи, но недостаточно для полной дезинфекции. Посуда стерилизуется при температуре 100 градусов и выше.
Таким же образом можно стерилизовать стаканы в духовке газовой плиты. Однако если у вас нет таймера, вам придется регулярно проверять состояние оборудования самостоятельно.
Стерилизация растворами химических соединений
Общим недостатком препаратов, используемых для этой цели, является длительное время экспозиции для достижения эффекта стерилизации — от 6 до 10 часов. Кроме того, некоторые продукты вызывают коррозию металлов. Стерилизация растворами химических соединений — трудоемкая процедура, сопряженная с большими трудностями и неудобствами: стерилизация должна проводиться в специальных, предварительно простерилизованных емкостях; предметы с каналами и полостями должны быть заполнены стерилизующим раствором; после завершения стерилизации обязательна нейтрализация стерилизующего раствора 2-3 промываниями стерильной дистиллированной водой; персонал, проводящий стерилизацию, должен быть подготовлен к ней, а также к работе в стерильной среде.
Мы считаем, что эффективное использование химических растворов для дезинфекции и стерилизации возможно только при использовании оборудования, оснащенного системой автоматического цикла.
Эти устройства обеспечивают максимальную эффективность дезинфекции и стерилизации на высоком уровне и абсолютную безопасность для пациентов и персонала, поскольку контакт с активным веществом исключается благодаря эффективному ополаскиванию.
В качестве стерилизующей среды обычно используется концентрированный раствор надуксусной кислоты, к которому добавляется буферный раствор для его нейтрализации и предотвращения повреждения органов. Стерилизация проводится при температуре 55 °C. Цикл стерилизации с промывкой стерильной водой и сушкой стерильным воздухом занимает 30 минут.
Стерилизация газами
Наша страна имеет 35-летний опыт применения низкотемпературной стерилизации медицинских изделий. Наиболее широко изучена газовая стерилизация с использованием окиси этилена. Этот метод широко используется в практике медицинских учреждений. Также были изучены возможности низкотемпературной стерилизации другими альтернативными методами, а именно формальдегидом, плазмой и озоном. Практика показала, что ни один из альтернативных методов не является универсальным. Каждый из этих методов имеет определенные ограничения [7].
На втором месте после этиленоксида находится стерилизация формальдегидом. Оптимальный диапазон температур для стерилизации формальдегидом должен составлять 60-80 °C. Эта система нежелательна для стерилизации кардиостимуляторов, других имплантируемых устройств, эндоскопических устройств, оптических инструментов и многих других изделий.
Озон является недорогим и экологически чистым дезинфицирующим средством. В то же время он является сильным окислителем, вызывает коррозию низкосортных сталей и разрушает некоторые виды резиновых изделий. На наш взгляд, использование озона для стерилизации в медицинских учреждениях является перспективным. Однако предлагаемое для этой цели оборудование не отвечает необходимым требованиям. Проблемы разработки надежного оборудования для озоновой стерилизации могут быть решены после проведения тщательных исследований для поиска оптимального процесса стерилизации (взаимодействие концентрации газа, температуры, влажности, экспозиции, изучение совместимости газа с различными материалами и т.д.).
Оксид этилена является наиболее важным химическим соединением для стерилизации теплорастворимых продуктов. Он обладает бактерицидной, вирусоцидной, фунгицидной и спорицидной активностью. При стерилизации он не повреждает оптические приборы, пластмассовые, резиновые и пластиковые предметы и не вызывает коррозии металлов.
Оксид этилена является «золотым стандартом» для стерилизации при низких температурах. Он позволяет стерилизовать около 200 видов изделий в медицинских учреждениях, включая компоненты сердечно-легочного аппарата, имплантируемые устройства, эндоскопические приборы, режущие и колющие инструменты, электроинструменты, коагуляторы, электроды, электронные кардиостимуляторы и т.д.
По данным американских исследователей, в медицинских учреждениях США более 50% всех медицинских изделий стерилизуется этиленоксидом [6, 16, 17]. К сожалению, в Российской Федерации только 3% медицинских учреждений используют этот метод.
Уникальным свойством этиленоксида является его высокая проницаемость. Он обеспечивает надежную инактивацию микроорганизмов. В то же время, что удивительно, эта способность также является недостатком стерилизации этиленоксидом. Стерилизованные продукты должны быть дегазированы в течение относительно длительного времени, прежде чем их можно будет вывести из обращения.
Десорбция газов из стерильных изделий может быть значительно ускорена за счет повышения температуры и принудительной вентиляции [2, 6, 10, 18].
В российских медицинских учреждениях для газовой стерилизации в основном используется оборудование Munchener Medicine Mechanic (MMM, Германия) и 3M (США).
Медицинские учреждения Управления делами Президента РФ накопили большой опыт безопасного использования окиси этилена для стерилизации. Мы используем газовые стерилизаторы с 1976 г. В настоящее время мы проводим стерилизацию в автоматической установке «Combimat» со следующими параметрами режима: Концентрация газа не менее 1,2 г/л, температура 55 °C, относительная влажность 80%, время выдержки 60 минут. Стерилизация очень термочувствительных материалов, таких как искусственные линзы, имплантированные кардиостимуляторы и сосудистые протезы, проводится при 42 °C в течение 150 минут при той же концентрации газа. Газ, потребляемый во время цикла стерилизации, автоматически отводится путем сгорания в специальном устройстве.
Плазменная стерилизация
В настоящее время проведено несколько исследований для подтверждения бактерицидных свойств плазмы [1, 3, 5, 9, 12-15]. Известно несколько компаний, производящих оборудование для плазменной стерилизации.
В плазменном стерилизаторе Human Meditek HMTS-80 для стерилизации изделий используется 52% перекись водорода. Полезный объем стерилизационной камеры составляет 71 литр. Продолжительность цикла составляет 70-95 минут. Рабочая температура составляет 40 °C. Данных о практическом применении этих стерилизаторов пока недостаточно.
Компания Advanced Sterilisation Products (ASP) из Johnson & Johnson Medical Inc. предложила технологию низкотемпературной стерилизации, основанную на действии плазмы перекиси водорода. Многолетние исследования компании привели к разработке ведущей системы плазменной стерилизации — системы STERRAD. В стерилизаторе STERRAD 100S используется H2О2 в сочетании с низкотемпературной плазмой. Эта технология используется для стерилизации широкого спектра инструментов и других изделий, но особенно подходит для термоэлектрических изделий, поскольку процесс стерилизации происходит в среде с низкой влажностью и при температуре около 50°C.
Можно использовать две программы. Стандартная программа, которая используется для большинства медицинских приборов, имеет продолжительность цикла 55 минут. Специальная программа для стерилизации гибких волоконно-оптических эндоскопов имеет более длительное время цикла — 72 минуты.
Опыт использования плазменных стерилизаторов STERRAD 100S в медицинских учреждениях показал неоспоримые преимущества метода плазменной стерилизации.
В московских клиниках не было зарегистрировано ни одного случая неудовлетворительной стерилизации. Все испытания на стерильность, проведенные в период 1999-2009 годов, дали положительные результаты [5].
Помимо моделей SPERRAD 100S, плазменные стерилизаторы SPERRAD 200 также используются в медицинских учреждениях. Они выпускаются как в однодверном, так и в двухдверном исполнении, которые пользуются большим спросом в современных центральных стерилизационных отделениях (ЦСО).
Одной из последних разработок в технологии SterRAD является SterRAD NX. Современные плазменные стерилизаторы (SPERRAD NX) имеют более короткое время цикла — всего 28 минут. Компактные размеры и простота обращения со стерилизатором позволяют устанавливать его как в центре, так и в операционной.
С практической точки зрения, совместимость стерилизуемых продуктов с используемой процедурой имеет большое значение. Более 95 % протестированных продуктов оказались полностью совместимыми с технологией Sterrad. Плазменный метод можно использовать для стерилизации практически всех медицинских изделий, стерилизуемых паром под давлением, этиленоксидом и формальдегидом, за исключением хирургических простыней, повязок, порошков и жидкостей. Однако наборы хирургических инструментов весом 10 кг и более не должны стерилизоваться плазменным методом. Во-первых, пока нет достаточной информации о воздействии плазмы перекиси водорода на большие массы металлических объектов. Во-вторых, в этих случаях целесообразно и необходимо использовать более доступный и дешевый метод — стерилизацию паром под давлением.
Мы не зафиксировали ни одного случая вредного воздействия на приборы и дорогостоящее оборудование за весь период эксплуатации системы Sterrad.
Токсикологические испытания оборудования, стерилизованного с помощью системы STERRAD, показали, что эти продукты не представляют опасности для здоровья пациентов и обслуживающего персонала.
Одной из последних разработок в технологии SterRAD является SterRAD NX. Современные плазменные стерилизаторы (SPERRAD NX) имеют более короткое время цикла — всего 28 минут. Компактные размеры и простота обращения со стерилизатором позволяют устанавливать его как в центре, так и в операционной.
Как правильно хранить банки для консервации
Каждая домохозяйка моет банку с консервами после опорожнения, прежде чем убрать ее на хранение. Но даже позже, во время хранения, загрязнение происходит, когда банку открывают. Поэтому вымытую и высушенную банку следует закрыть завинчивающейся крышкой.
ФОТО: agronom.guru Если это простая банка без винта, следует использовать полиэтиленовую крышку или хотя бы стрейч-пленку, чтобы удержать инородные тела внутри.
Еще один совет — перед хранением банок в консервной банке придайте крышкам дополнительную защиту. Это можно сделать, обернув крышки той же стрейч-пленкой. Делайте это после того, как банки остынут, чтобы предотвратить образование конденсата под полиэтиленом, и вытрите насухо внешнюю сторону крышек. Эта дополнительная защита предохранит металл от ржавчины. А если в вашем подвале сыро, постарайтесь максимально снизить влажность, обеспечив вентиляцию и расставив на полках емкости с обычной каменной солью, которая будет поглощать лишнюю влагу из воздуха.
ФОТО: s019.radikal.ru Не забудьте подписать банки, чтобы использовать в первую очередь те, которые долго хранились.
Как можно стерилизовать банки: обзор горячих методов
Традиционно банки стерилизуют нагреванием, что считается более безопасным.
Какие существуют варианты?
- Погрузите банки в кипящую воду из чайника. Но делайте это очень осторожно и в раковине, чтобы кипяток не плеснул вам на ноги, если банка лопнет,
- Поставьте на плиту чайник с водой. Когда вода закипит, снимите крышку и опустите банку горлышком вниз в чайник на несколько минут,
- Вы можете стерилизовать банки в микроволновой печи, налив на дно банок сантиметр воды и установив прибор на полную мощность на 2-3 минуты,
- Банки можно разогреть в духовке — поставьте их в сухую духовку при температуре 150° на 10-15 минут,
- Для стерилизации мастера используют строительный фен — одна минута обработки банок потоком горячего воздуха уничтожает все микробы.
ФОТО: avatars.mds.yandex.net Трехлитровые банки можно ставить в микроволновку на бок
ФОТО: avatars.mds.yandex.net В древности банки стерилизовали еще проще: чисто вымытые емкости выставляли на солнце. Сейчас, когда во многих регионах усиливается жара, этот метод может быть очень эффективным.
Похожие статьи:
Стерилизация банок в духовке: технологические особенности, порядок использования микроволновой печи, длительность воздействия температуры на емкости разного объема — в нашей публикации.
Холодная стерилизация банок: проще не бывает
Вполне возможно обойтись без горячих методов, и это очень просто. Приготовьте спирт или водку, налейте немного в банку и закройте крышкой, затем энергично встряхните банку, чтобы жидкость достигла всех стенок. Вылейте дезинфицирующее средство и высушите банку. Спирт быстро испарится, и банка будет готова к консервации.
ФОТО: irecommend.ru Вместо спирта многие используют столовый уксус — результат тот же. Вы также можете протереть банку чистой тряпкой с раствором пищевой соды.
И помните: не менее важно тщательно стерилизовать крышки. На них не должно быть ржавчины или дефектов. Крышки следует прокипятить. Если даже после кипячения на завинчивающейся крышке остаются подозрительные следы, можно сначала обернуть горлышко банки стрейч-пленкой, а затем закрутить крышку. Это защитит содержимое от соприкосновения с крышкой.
И, наконец, вот несколько советов по домашнему консервированию в этом видео:
По данным американских авторов, стоимость одного случая ИБС в США составляет $3152; в масштабах страны материальные потери от всех инфекций, передающихся половым путем, составляют $10 млрд. в год, включая косвенные расходы [8].
Какие средства подходят
Не все типы растворов подходят для химической стерилизации. Это указано в инструкции по применению соответствующего продукта, обычно на первой странице. Концентрация средства для химической стерилизации примерно в два раза превышает концентрацию дезинфицирующего средства, см. инструкцию. Существуют составы на 15, 30, 45, 60 минут и дольше. Чем выше концентрация, тем короче время погружения, но металл будет разрушаться быстрее, если его продолжать подвергать воздействию реагентов.
Обрабатывающий раствор можно использовать многократно в течение 3-28 дней, в зависимости от продукта, или пока не произойдет обесцвечивание и выпадение осадка.
Варианты препаратов, которые можно использовать для приготовления рабочих растворов:
Препараты могут продаваться в виде концентратов или готовых к применению растворов. Внимательно прочитайте инструкцию по приготовлению, так как для процедур дезинфекции и стерилизации используются разные концентрации. Для обеих фаз должны быть приготовлены разные растворы.
Требования к температуре воды также могут отличаться. Для одних минимальная температура составляет 18 градусов, для других — 21 градус и более. Время экспозиции также сильно варьируется и может составлять от 15 минут до 6 часов. Чем дольше время, тем больше повреждение металла.
При выборе концентрата или раствора для химической стерилизации необходимо учитывать все эти факторы для достижения желаемых результатов:
- Необходимая концентрация (чем выше концентрация, тем быстрее будет расходоваться продукт),
- Стоимость,
- Требования к времени экспозиции. Для клиентов с большим объемом заказов предпочтительнее использовать минимум 15 минут на стерилизацию,
- Возможность использовать продукт для дезинфекции и стерилизации в различных концентрациях,
- Тип активного ингредиента,
- наличие антикоррозийных и моющих добавок.
Еще один психологический фактор, о котором не стоит забывать. Только сам мастер знает, подвергался ли он химической стерилизации или нет. Нет другого способа определить это при повторной обработке инструментов с раствором в открытом виде, без мешка питания. Нет никаких тест-полосок или запечатанных пакетов питания, которые можно было бы предъявить при проверке или клиенту. Также учитывайте этот аспект при выборе химической стерилизации в качестве альтернативы.
Плюсы и минусы
Анализируя преимущества и недостатки данного метода обработки маникюрных наборов, в первую очередь следует помнить, что это дополнительный, альтернативный метод, предназначенный для решения проблемы стерилизации при невозможности использования других рекомендованных методов.
Преимущества химической стерилизации :
- Подходит для начинающих мастеров, у которых нет бюджета на сухой нагрев или автоклав,
- Позволяет избежать высоких температур при обработке металлов, пластмасс и резиновых изделий,
- Может осуществляться децентрализованно.
Недостатки
- Длительное время воздействия различных препаратов,
- Короткий срок службы обработанных деталей,
- Высокая стоимость,
- Невозможность обработки в упаковке,
- Необходимость в специальном оборудовании помещения,
- Токсичность для клиентов и персонала парикмахерской,
- Невозможность контролировать качество и эффективность лечения,
- Для двойного промывания раствора следует использовать дистиллированную воду.
Правовая сторона
Несмотря на название статьи — «Химическая стерилизация маникюрных инструментов» — и все вышеописанные особенности, у этого вопроса есть еще один юридический аспект, помимо практического. Социальные сети пестрят заголовками типа «Не тратьте деньги на сухой жар», «Как сэкономить на стерилизации» и другими заманчивыми обещаниями отказаться от тепловой обработки в пользу химической стерилизации. Но авторы таких постов не принимают во внимание основной документ по бытовому обслуживанию — Сан Сан ПиН 2.1.2.2631-10, в котором четко описан механизм обращения со СМИ.
Давайте начнем с пункта 9.2:
Обычно это главный аргумент противников термической стерилизации — ведь в русском языке написано: «Следует использовать физические методы и/или химические дезинфицирующие средства». Однако в этом пункте речь идет вовсе не об инструментальных методах работы, а о том, что оборудование и средства должны быть разрешены к применению на территории Российской Федерации.
Пункт 9.22, напротив, более четко отвечает на вопрос о стерилизации:
Как вы можете видеть, здесь нет ссылки на то, что химическая стерилизация допустима в некоторых случаях, но стерилизация в стерилизаторах явно упоминается. В связи с этим возникает вопрос о том, кому разрешено использовать химическую стерилизацию. Ответ: медицинские организации и обычно в тех случаях, когда материал изделия не выдерживает термической обработки.
Вся информация в этой статье предназначена только для информационных целей. Да, если у вас есть выбор между нестерилизацией и химической стерилизацией, лучше выбрать второй вариант. Однако правильно будет организовать работу в установленном порядке и использовать методы термообработки — это проще, безопаснее и дешевле, ведь штрафы Роспотребнадзора еще никто не отменял.
Напишите в комментариях, если у вас остались вопросы о химической стерилизации.
