Пока мясо готовится, очистите несколько зубчиков чеснока. Раздавите каждую из них лезвием ножа и разрежьте на две или три части. Добавьте их в сковороду. Чеснок — универсальный ингредиент для любого мяса, свинина от этого только выигрывает.
Свинина жареная кусочками в апельсиновом соке: пошаговый рецепт с фото и видео
Жареная свинина имеет вкус апельсина, если предварительно замариновать ее в апельсиновом соусе. Жаркое приобретает золотистый цвет и является прекрасным гарниром для любого стола или вечеринки.
Чтобы приготовить 800 г свинины, нам потребуется:
- 1 столовая ложка растительного масла для маринада,
- 2-3 столовые ложки растительного масла для жарки,
- соль, перец по вкусу,
- Перед обжариванием свинину следует замариновать в апельсиновом соусе в течение 2 часов. Поэтому готовьте обед или ужин заранее. Сам рецепт очень прост:
Свинина на сковороде: рецепт в апельсиновом соусе
Выложите в глубокую посуду, приправьте солью и перцем.
- Выжмите сок одного апельсина на кусочки мяса и хорошо перемешайте.
- Добавьте столовую ложку растительного масла к мясу с апельсиновым соусом и оставьте мариноваться минимум на 2 часа.
- Обжарьте маринованную свинину на разогретой сковороде почти до готовности, добавьте маринад, доведите до кипения и выключите огонь.
- Жареная свинина должна иметь красивую золотистую корочку. Посыпьте зеленью и подавайте с любым гарниром.
Влейте в сковороду хорошо перемешанный апельсиновый соус. По консистенции и цвету он должен быть примерно таким же, как густой сахарный сироп. Перемешайте мясо с соусом. Добавьте немного воды и уменьшите нагрев сковороды до минимума. Накройте сотейник крышкой.
Для большинства людей свинина присутствует в меню так же часто, как и курица. Свинина довольно нежная, быстро готовится, в меру жирная (конечно, это зависит от части туши) и хорошо сочетается с большинством простых и недорогих ингредиентов. Текстура самого мяса мягкая и сочная, оно не требует длительного приготовления, а вкус и запах не слишком выражены, поэтому из свинины можно приготовить практически любое блюдо.
Свиное мясо в кулинарии
Тушение — лучший способ приготовления свинины — это сочное и нежное мясо, которое впитывает соки из дополнений, становится нежным и мягким, легко распадается на волокна и отделяется от кости.
Как и курица, это мясо хорошо сочетается с кисло-сладкими соусами. Даже сильные добавки и длительное тушение не могут повлиять на приятный естественный вкус свинины, а правильно подобранный соус усилит или выделит его.
Свинина в цитрусовом соусе выглядит особенно аппетитно. Вкусовые качества ингредиентов хорошо сочетаются и дополняют друг друга.
Соус в этом рецепте основан на ароматных, сочных продуктах. Основное внимание здесь уделяется ароматной, терпкой апельсиновой цедре и освежающему свежевыжатому соку. Его сладость уравновешивается медом и искусно оттеняется французской горчицей, чесноком, смесью сушеных трав и травяными специями. Вустерский соус придает блюду пикантную остроту. Интересно, не правда ли?
Свинина в апельсиновом соусе
Вся эта свинина и ароматные, пряные добавки создают поистине замечательное блюдо — вкуснейшую свинину с апельсиновым соусом.
Для приготовления насыщенного, сочного мяса нужны самые простые и дешевые ингредиенты, такие как:
Ингредиенты
600 грамм свинины,
- 1 апельсин,
- 600 г свинины, 1 апельсин, сок 1 апельсина, 4-5 зубчиков чеснока,
- 40 мл Вустерского соуса,
- 30 мл растительного масла,
- 1,5 столовые ложки муки,
- 1,5 столовые ложки меда,
- 1 столовая ложка французской горчицы,
- 0,5 чайной ложки провансальских трав,
- 1 чайная ложка лимонного сока, 1 ч.л.
- Приготовьте свинину с апельсиновым соусом на сковороде. Поэтому подготовьте глубокую чугунную или другую сковороду, вок или тяжелую кастрюлю.
Влейте в сковороду хорошо перемешанный апельсиновый соус. По консистенции и цвету он должен напоминать густой сахарный сироп. Перемешайте мясо с соусом. Добавьте немного воды и уменьшите нагрев сковороды до минимума. Накройте сотейник крышкой.
Для большинства людей свинина присутствует в меню так же часто, как и курица. Свинина довольно нежная, быстро готовится, в меру жирная (конечно, это зависит от части туши) и хорошо сочетается с большинством простых и недорогих ингредиентов. Текстура самого мяса мягкая и сочная, оно не требует длительного приготовления, а вкус и запах не слишком выражены, поэтому из свинины можно приготовить практически любое блюдо.
Свиные стейки с острым апельсиновым соусом
Свиные отбивные с пряным апельсиновым соусом — вкусное мясное блюдо, которое порадует даже мужскую половину. Эти стейки можно готовить как в будни, так и в праздники, особенно уместно подать их мужу на 23 февраля — он будет в восторге. Вы можете поджарить стейки на гриле по своему вкусу; в моем случае все они были отлично прожарены и имели маркировку Well Done. Дополните сочное мясо вкусным апельсиновым соусом, приготовленным из маринада, в котором мариновалась свинина. Это блюдо обязательно стоит попробовать, так как оно невероятно вкусное.
— Свинина очень вкусная.
Ингредиенты
| 600 г | — апельсин |
| 1 шт. | — Приправа для мяса |
| 1 ч.л. | — соль |
| по вкусу | — Перец чили |
| 1/2 чайной ложки. | — мёд |
| 1 столовая ложка. | — горчица |
| 1 чайная ложка. | — соль |
| 2 столовые ложки. | — Растительное масло |
| 3 столовые ложки. | 1. У меня было 3 свиные отбивные на косточке, по 200 г каждая. Острым ножом надрежьте верхнюю часть стейков крест-накрест. |
Пошаговый рецепт с фото
2. в 2 столовые ложки растительного масла добавить приправу для мяса, жидкий мед, соль по вкусу, острую горчицу и измельченные чили. Разрежьте апельсин на 2 части, выжмите сок из одной части и добавьте к остальным ингредиентам. Добавьте сидровый уксус и хорошо перемешайте. 3.
Оставьте несколько столовых ложек маринада в отдельной миске, а остальным полейте мясо, натирая куски маринадом. Оставьте стейки отдыхать на 30-40 минут. 4.
4. Затем положите стейки на сковороду со столовой ложкой растительного масла. Обжаривайте мясо по 5-6 минут с каждой стороны на слабом огне, но не слишком слабом.
5. стейки можно переворачивать несколько раз, считая время, например, по 2 минуты с каждой стороны, но общее время жарки составляет 10-12 минут.
6. стейки приобретают очень красивый коричневый цвет. Сразу же тщательно накройте жаркое фольгой и дайте ему отдохнуть в течение 5 минут.
Затем мясо следует нарезать ломтиками. Наш рецепт свинины с апельсиновым соусом родом из Китая, где свинину обычно нарезают толстыми полосками жульена, но можно нарезать и небольшими кусочками толщиной 1 см и шириной со спичечный коробок.
Хочу предложить рецепт удивительно сочного и вкусного мяса. Это блюдо несложно приготовить. Оно быстро готовится, примерно за 15-20 минут на сильном огне. Это блюдо может служить украшением обеда или ужина. На стол, пожалуйста.
Свинина в апельсиново-горчичном соусе
Затем мясо следует нарезать ломтиками. Наш рецепт свинины с апельсиновым соусом родом из Китая, где свинину обычно нарезают толстыми полосками жульена, но можно нарезать и небольшими кусочками толщиной 1 см и шириной со спичечный коробок.
Хочу предложить рецепт удивительно сочного и вкусного мяса. Это блюдо несложно приготовить. Оно быстро готовится, примерно за 15-20 минут на сильном огне. Это блюдо может служить украшением обеда или ужина. На стол, пожалуйста.
Описание приготовления:
Свиная корейка — 1 штука
- Апельсины — 3 штуки (крупные)
- мёд — 2-3 чайные ложки
- Оливковое масло — 1 чайная ложка
- розмарин — 1 столовая ложка
- Чеснок — 3 зубчика
- Соль, перец — по вкусу
- Сливки — 100 миллилитров (или 4 чайные ложки сметаны).
- Сначала приготовьте маринад для свинины. Выжмите сок трех апельсинов в емкость, в которой вы хотите замариновать свиное филе.
Как приготовить «Свинина в апельсиновом соусе»
Добавьте несколько ложек меда в апельсиновый сок. Маринад не должен быть ни кислым, ни сладким на вкус. Добавьте розмарин, измельченный чеснок, соль и перец.
Окуните филе в маринад и оставьте мариноваться на ночь или на несколько часов в холодильнике.
Перелейте маринад в толстостенную кастрюлю, доведите до кипения и оставьте на сильном огне, пока 2/3 маринада не уменьшится.
Затем добавьте в маринад сметану или сливки и тушите на медленном огне. Содержимое скоро загустеет и получится очень вкусный соус. Попробуйте на вкус и приправьте солью и перцем.
Разложите мясо на тарелке, полейте его нашим соусом, добавьте гарнир (он может быть разным) и подавайте. Наслаждайтесь! 🙂
Я хочу поделиться с вами рецептом удивительно сочного и вкусного мяса. Приготовить это блюдо не очень сложно. Оно быстро готовится за 15-20 минут на сильном огне. Это блюдо может служить украшением обеда или ужина. Пожалуйста, подходите к столу!
Затем мясо следует нарезать ломтиками. Наш рецепт свинины с апельсиновым соусом родом из Китая, где свинину обычно нарезают толстыми полосками жульена, но можно нарезать и небольшими кусочками толщиной 1 см и шириной со спичечный коробок.
Контрольная закупка 6+
Размер проигрывателя автоматически подстраивается под размер страницы. Соотношение сторон — 16×9
Проигрыватель воспроизводит видео в списке воспроизведения после воспроизведения выбранного видео.
Свинина карбонизированная — 1 кг Маринад: сок красного апельсина — 3 столовые ложки, растительное масло — 2 столовые ложки, сахар — 2 столовые ложки Соус: чеснок — 3 зубчика, сок красного апельсина — 500 мл, томатный кетчуп — 4 столовые ложки, белый винный уксус — 3 столовые ложки.
Нарежьте уголь ломтиками толщиной 2-2,5 см и взбейте. Смешайте апельсиновый сок, растительное масло и сахар, вылейте этот маринад в полиэтиленовый пакет, положите в него мясо, завяжите и поставьте в холодильник на 3-4 часа.
Приготовьте соус. Вылейте сок одного красного апельсина в сотейник, добавьте измельченный чеснок, кетчуп и винный уксус. Доведите соус до кипения и варите в течение 10 минут.
Выньте маринованное мясо из холодильника, дайте ему дойти до комнатной температуры и высушите бумажными полотенцами. Сделайте несколько углублений в толстой стороне каждого куска, смажьте стейки растительным маслом и быстро обжарьте с обеих сторон на сковороде-гриль. Затем уменьшите огонь и жарьте еще 5-6 минут с каждой стороны до готовности. Во время приготовления на гриле смажьте ребрышки кетчупом и апельсиновым соком.
